Descobri estas caixinhas de surpresas enquanto navegava pelo Pintrest. Este hábito quase diário apresenta-me um mundo de imagens que tem uma capacidade única de me apaixonarem.
Quando me perguntam onde me inspiro para algumas receitas, a resposta passa por vários parâmetros, mas tenho de assumir que esta plataforma compiladora de imagens de sonho, é sem dúvida umas das minhas maiores fontes de inspiração.
Raramente sigo a receita que corresponde à imagem, mas esta funciona frequentemente como base ou pequeno rastilho que me leva a pesquisar, explorar e conhecer mais sobre o que estou a ver, tantas vezes pela primeira vez. É efectivamente um mundo encantado no qual é demasiado fácil perder-me.

Esta espécie mais ligeira de Shibuya Honey Toast, que pertence à família das Bricks Toasts, surgiu sem procurar, chegando no desenrolar de outras pesquisas. A realidade é que agradou de imediato. Talvez seja a minha paixão por sobremesas com pão a falar mais alto, mas a verdade é que fiquei imediatamente em pulgas para experimentar. A sua origem provém do Japão e é comum encontra-la em alguns países asiáticos como Singapura, por exemplo, onde as apresentações assumem as mais incríveis expressões.

É possível encontrar desde as versões mais simples, onde o pão, o mel e alguma fruta fazem a festa, às mais elaboradas, em que o chocolate juntamente com chantily e o geladinho elevam a coisa para um nível bem mais rebuscado e decadente.
Facilmente podemos por as coisas desta forma: umas são ideais para pequeno almoço e outras para uma valente sobremesa, ou para um lanche bem especial.
O que não podemos negar é que o resultado é giríssimo. Uma simples caixinha de pão, onde o miolo dá forma aos bricks (tijolos), bem crocantes e sintonizados com o que lhe quisermos juntar. Neste caso, canela, banana, noz e mel e está tudo preparado para começar a construção.

São perfeitas para fazer uma surpresa à cara metade num início de dia especial. São encantadoras para provocar um sorriso na carinha de uma criança (o meu filho achou imensa piada, assemelhando-a a um castelo). E são sem dúvida, dada a sua versatilidade, capazes de muito facilmente agradar a todos.
Super fáceis de construir e de encantar, a sua expressividade e beleza justificam sem dúvida a aventura de as executar com os pequenos, que vão delirar com a experiência.

Mãos à obra?

 

SHIBUYA HONEY toast

Ingredientes

(3-4 pessoas)

1 pão de forma inteiro, com 2-3 dias
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de canela
2 bananas
8-10 mirtilos
Noz partida qb
Mel qb
Molho de franboesa qb
Bolacha ou canudo waflle
Açúcar em pó
Iogurte grego natural ou gelado de baunilha para acompanhar (opcional)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e reservar.
Cortar uma das extremidades do pão de forma, de modo a ficar com cerca de 12-15 cm de altura.
Com uma faca de pão comprida cortar o miolo junto às extremidades/côdea, de forma a formar uma caixa, sem ferir a côdea. No fundo, junto à base, fazer um golpe ligeiro apenas para soltar o miolo da côdea. Com cuidado retirar o miolo. Cortar o miolo em cubos de dimensões idênticas, cerca de 3x3cm. Se estragar muito miolo cortar mais uma ou duas fatias de pão de forma com a mesma dimensão e aparar.
Depois dos cubos formados pincela-los de todos os lados com a manteiga derretida e passa-los na mistura do açúcar com a canela. “Panar” bem todos os cubos e dispo-los no tabuleiro preparado. Pincelar o interior e as bordas da caixa de pão de forma, e polvilhar igualmente com açúcar e canela.
Levar ao forno cerca de 12-15 minutos, até o pão estar todo bem douradinho, virando os cubos a meio do tempo. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Para a montagem, rechear a caixa de pão com os cubos, misturados com rodelas de banana, noz partida, mirtilo, molho de framboesa e mel, até acabarem os ingredientes. Decorar com bolacha waffle, mel e açúcar em pó.
Servir acompanhado de iogurte grego natural ou gelado de baunilha.