Apple, Peach and Blueberry Pie

E porque achamos que Agosto pede fruta e doces ligeiros, sentimos necessidade de encaixar o conceito no Sweet World deste Verão. A 19ª edição convida-vos a meter a mão na massa e a fazer uma Fruit Pie/Tarte de Fruta. Já a caminho de dois anos de desafio e com uma extensa lista de propostas a […]

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Gado Gado

Esta receita de nome engraçado, que pela sua fonética nos remete automaticamente para outro contexto que não o culinário, é um conhecido prato de origem Indonésia, que me visitou pelo fim do Verão. É basicamente uma salada simples mas muito bem condimentada. Tem na sua base legumes como a batata e o feijão verde, inclui […]

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Bolo de Pastinaca, Avelã e Mel

Temos de admitir que, polémicas à parte, o Sr. Jamie Oliver faz coisas muito boas e bem feitas. Seja na cozinha ou na consciência social. Vão surgindo medidas e resoluções a favor da saúde pública, que, tudo indica, a ele se devem. Vão surgindo novos indicadores e padrões alimentares, a fim de combater a obesidade, que […]

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Sunomono (com salmão)

Da Ásia sei que é o maior continente de todos, o mais culturalmente diverso e, eventualmente, distinto da nossa “velha” europa. Sei do clima e de alguns traços da sua gastronomia, sei dos animais que o habitam (coisa que o meu filho me tem ensinado de uma forma constante e super apaixonada) e sei da […]

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Mazanec (Pão de Páscoa da Boémia)

Para os que, como eu, não apreciam os tradicionais folares do Norte, este Pão de Páscoa de outras culturas mostra-se uma excelente alternativa. É um doce típico da República Checa, representativo desta festividade e aproxima-se muito, na sua execução, de um bolo. Realmente muito simples e rápido de fazer, é leve e delicioso, funcionando lindamente […]

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Rabanadas com Requeijão e Coulis de Tamarilho

No restrito grupo de doces natalícios que nunca faltam cá em casa nesta quadra que se aproxima, as rabanadas tem lugar de destaque. Por vezes, na tentativa de reduzir os exageros da mesa de Natal, vai-se suprimindo este ou aquele doce que até não agrada a todos. Mas a presença das rabanadas é sempre garantida. Seja […]

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Trifle de Inverno

Noutro dia perguntava o que costuma apetecer comer, neste complexo período pós-festas, em que o nosso organismo se encontra num misto de vontade e cansaço. Vontade de continuar a comer o que ainda paira nas nossas mesas e frigoríficos, e cansaço por continuar a ingerir tanta coisa que sabemos dever consumir de forma mais moderada […]

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Bolachas de Natal

O meu gosto por fazer bolachas tem vindo a crescer. As experiências vão-se sucedendo e saindo cada vez menos desastrosas, o que não deixa de ser animador e estimulante para testar mais e melhor. Neste caso pretendia umas bolachinhas com carácter natalício e utilizei/adaptei duas receitas das Iguarias da Popina que já andavam marcadas há […]

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Pudins de Aletria de Café e Especiarias com Praliné de Amêndoa

Mudar a forma e apresentação de pratos que sempre vimos de um determinado modo, e usar ingredientes em novos contextos, é algo que tenho adorado fazer. A aletria, que costuma ser apresentada em prato ou travessa, espalmadinha, normalmente aromatizada com limão e polvilhada com canela, surge assim em forma de pudim, enriquecido com o aroma […]

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Pão de Ló Húmido de Cacau e Amêndoa e o Amigo Secreto

​ Quando vi publicado o convite para participar no “Amigo Blogger Secreto”, promovido pela Ana do blog “Da Nossa Cozinha” de imediato adorei a ideia. Estamos no Natal, e se nos centrarmos no que realmente deveria importar ​ ​nesta quadra, facilmente se sente o valor desta iniciativa. Pensar que cozinharemos algo para oferecer a alguém […]

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