Bolo de Noz Pecan e Mel

Dos livros que mais me apaixonaram em 2015, o “Baking”, do Food 52, sai destacado. O que me leva a concluir que por mais que adore salgados e pratos bem coloridos e reconfortantes, os bolos e docinhos em geral acabam por me encantar mais, pelo menos em formato papel, pois na realidade tenho dificuldade em […]

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São Marcos

Assumimos que queríamos abrir o segundo ano do Sweet World com um doce mais próximo de nós. Próximo geograficamente, próximo gastronomicamente e bem próximo visualmente e ao nível das nossas memórias. A decisão foi ponderada entre duas opções, acabando por vencer esta que já tinha figurado na nossa vasta lista para apresentar em edições anteriores. Foi […]

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Medovik

Um dos bolos que mais curiosidade e ansiedade me criou até o experimentar foi definitivamente o russo Medovik. Na antítese foi dos bolos que mais demorei a fazer, conseguindo-o quase no prazo limite da 12ª edição do Sweet World. Porque os dias nem sempre seguem a estruturação prevista e porque as responsabilidades da nossa vida […]

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Saint Lucia Saffron Buns (Lussekatter)

  Dezembro transporta-nos para um universo único. Remete-nos para um sem número de recordações. Provoca-nos emoções de carácter muito diverso. Frequentemente faz-nos rir e chorar. Porque é o último mês do ano. Porque nos mostra que novos dias e resoluções se aproximam. E porque é o mês do Natal. Aquela festa especial, a mais especial […]

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Pão Rápido de Abóbora, Pecan e Chocolate

Os pães doces tem lugar cativo por cá. Agradam imenso e apresentam como único requisito obrigatório não serem demasiado secos. Quando experimentei este Pão de Páscoa da Boémia encontrei a receita perfeita para um pão delicioso, super rápido de fazer, com um sabor delicioso e uma textura bem ligeira. Aqui com algumas adaptações para obter […]

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Prinsesstårta (Princess Cake)

Chegados à 10ª edição do Sweet World, que muito me/nos tem ensinado e estimulado, a opção do tema afasta-se de pressupostos sazonais e vem apostar num aumento do grau de dificuldade, a fim de puxar um pouco mais por nós. Sendo que, é sempre bom relembrar, este é um dos objectivos essenciais do desafio. Neste […]

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Strawberry Tart Royale

  Este ano as velas do meu aniversário sopraram-se não em cima de um bolo mas antes sobre uma bela tarte. Sou fã de tartes, sejam elas de que género forem. Esta em particular, do mais simples que há, acaba por parecer um doce de camadas, onde a fruta se intercala com massa folhada e […]

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Bolo Mármore

Lembro-me bem que uma das primeiras receitas que retive de forma mais marcante de um blog nosso que adoro, foi o Bolo Mármore, da Rosa. Curiosamente, além das fotos magnificas e do bolo lindo, o que mais me marcou foi uma peça especifica da composição fotográfica. O bolo foi apresentado em cima de uma daquelas […]

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Trifle

Ainda estamos praticamente a meio de Agosto, sensivelmente a um mês do fim do Verão. Ainda muito calor virá (ou talvez não), mas o que é certo no meio de tanta incerteza é a vontade de fechar a primeira época quente do Sweet World com um doce que reflicta a cara e o espírito desta […]

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Segredo do Peter (Bolo de Côco e Mel)

  Gostava de saber explicar de onde vem o nome deste bolo, mas não sei. Imagino que seja uma receita criada pelo Peter, um bom rapaz, que agradava a toda a gente, e que durante muito tempo foi o seu segredo. Algumas divagações depois, sei apenas que o encontrei há uns valentes anos numa revista […]

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