Já não me lembrava de publicar uma receita, ou espécie de, tão descomplicada, rápida e ligeira. Mas como defendo que tudo que nos dá gosto fazer, sabe bem e realmente resulta, merece partilha, cá fica. Esta sugestão surgiu para dar forma a uma entrada que antecedeu um jantar de amigos. De forma bem simples, sabores […]
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Não estranhem a evidente redundância do nome desta receita. Não é desleixo ou estupidez. É mesmo assim. Para nós cá em casa esta é a Massa à Italiana, a mais apreciada e querida de todas. O valor deste prato não está presente apenas na sua qualidade mas essencialmente na sua origem e no contexto em […]
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Do grupo daquelas “peças” que tanto podem encaixar perfeitamente bem ao pequeno-almoço, como numa sobremesa ou dar forma a bom lanche, as waffles saem destacadas! Sempre as comi fora como docinho reconfortante, a acompanhar com gelado, topping e chantilly, contudo, desde que adquiri esta forma da Tupperware iniciei toda uma nova abordagem da “coisa”, e […]
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Nos últimos tempos tenho tido algumas experiências “menos amadoras” com bolos. Refiro-me a bolos de aniversário, que já não saem apenas para familiares e amigos mais próximos, mas que vão sendo pedidos por conhecidos e amigos dos amigos. Assumo que adoro, e debaixo de algum stress e ansiedade, dá-me um enorme prazer pensa-los, idealiza-los e […]
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Em miúda, Sábado sempre foi dia de peixe. O avô saía cedo, ía (se a memória não me atraiçoa) até Matosinhos, e de lá trazia peixe fresco para o almoço. Por norma a mãe fritava-o quando era carapau ou faneca, e assava-o quando chegavam cavalas. Estas últimas na brasa, simplesmente com bastante molho verde, […]
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O México marca-nos até hoje as férias mais inesquecíveis de sempre. Foi uma cultura que ficou de tal modo ligada ao nosso imaginário mais emocional, que até hoje, sempre que ouço ou vejo qualquer referência ao país, largo um sorriso. Com a comida não é diferente. Ainda que a nossa passagem por lá tenha sido […]
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Para esta Páscoa o Continente resolveu criar este doce kit como forma de apresentar e implementar o conceito nórdico de Árvore da Páscoa. Osterbaum foi um termo que conheci muito recentemente e consiste numa tradição alemã onde, à semelhança do que acontece no Natal com o pinheirinho, se faz Árvore de Páscoa. A ideia é […]
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O poder do efeito gratinado num prato foi algo que sempre me fascinou. Talvez por ser apaixonada por texturas, não sei. Mas aquela coberturazinha bem dourada, tostadinha e crocante que esconde e cobre um recheio mais suave e cremoso é, normalmente, o meu pedaço favorito. Seja com queijo, frutos secos, broa ou simplesmente um […]
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Não fazia ideia do que era uma rillettes até há uns meses atrás. A visita a um restaurante na invicta que nos presenteia com pratos um pouco de todo o mundo, em forma de iguarias que representam diversos países e nos dão a conhecer sabores distantes, permitiu-me conhecer esta pasta. No caso era de leitão […]
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Dos clássicos da gastronomia mais famosos do mundo, muitos nos chegaram das formas mais caricatas e menos prováveis. Quem ainda não conhecia este prato de legumes francês, passou seguramente a identifica-lo devido ao famoso filme do ratinho com o mesmo nome. O surgimento do Ratatouille remonta ao sec. XVIII, na região da Provença e dispensa grandes apresentações. […]
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