“Caramelo” de Bacalhau e Legumes com Puré de Batata Doce

Tubérculo de reconhecido valor nutricional, a batata doce tem sido pouco usada por cá, no que aos pratos salgados diz respeito. Só a confeção de Bolo do Caco fazia com que a comprasse.  Sempre estranhei  o sabor e nunca me puxou experimenta-la como se de batata normal se tratasse. Contudo, com a tendência que tenho […]

Ler Mais...

|comer| Bolo de Batata Doce, Laranja e Amêndoa

Enquanto nao me habituo ao uso da batata doce em versões salgadas, vou experimentando e saboreando o que ela nos oferece em docinhos bem interessantes. Depois destas mini-tartes não podia parar. Esta junção de sabores é simplesmente deliciosa.  O toque da laranja enriquece e “alegra” imenso o bolo, e a sua textura densa e húmida […]

Ler Mais...