Gelado de Mousse de Abacate com Morango

O ano passado os gelados caseiros praticamente me passaram ao lado. Fiz apenas alguns básicos de fruta e iogurte para o miúdo mas, por falta de disponibilidade, não consegui ir muito mais além disso.Não querendo este ano repetir o descuido, uma vez que adoro gelados e fazê-los em casa é especialmente bom e feliz, abro […]

Ler Mais...

Black Florest Cake

A cereja, bem fresca, carnuda e vermelhinha, aos pares ou sozinha, traz o tema para a 6ª edição do projecto Sweet World. Mas não vem só. Vem antes na melhor das companhias.  Quando se pensa em doces de mundo famosos e se fala neste fruto tão bonito e amado, o que nos ocorre de imediato? O […]

Ler Mais...

Trufas de Avelã e Aveia

Ainda que alguns excessos tenham feito parte dos últimos dias, esta partilha impunha-se há algum tempo. Nunca fui grande fazedora de trufas, simplesmente porque não me puxava muito, mas ultimamente tenho adorado explorar algumas combinações para estas bolinhas saudáveis. Não sendo novidade, uma vez que esta deliciosa imitação de Ferrero já muito se vê, quis […]

Ler Mais...

Brownie de Feijão Preto

Fui desafiada pelas meninas com quem há 3 anos partilho horas duras, suadas, normalmente sujas e por vezes bem difíceis (mesmo quando os treinos são fraquiiiinhos!), a pensar em receitas saudáveis e potenciadoras de melhores resultados nos treinos (isso!). Propostas fit, ricas em proteína e fornecedoras de energia… Quereriam elas dizer. Eu digo que o […]

Ler Mais...

Donauwelle Torte

E de Sweet World em Sweet World é impossível parar de explorar, conhecer, aprender, babar e, por vezes também, dar algumas cabeçadas na parede. Já na 4ª edição, pretendíamos algo interessante (critério essencial e obrigatório!) relativamente simples e preferencialmente bem aliciante.  Um bolo com grande impacto visual cujo nome significa “Ondas do Danúbio” pareceu-nos que cumpria […]

Ler Mais...

Salame de Noz Pecan e Porto

Salame era coisa que nunca tinha feito. Lembro-me de ser dos poucos doces que a minha mãe fazia quando era miúda e de adorar. Lembro-me também de já na altura o achar viciante!  Afinal é mesmo super fácil e rápido de fazer, não justificando de todo comprar. Chocolate não é o meu ingrediente de eleição, […]

Ler Mais...

Brooklyn Blackout Cake

    O ingrediente-base para a 2ª edição do Sweet World, desafio ainda fresquinho que eu e a Lia estamos a adorar partilhar convosco, é simplesmente o mais consumido, adorado e idolatrado do mundo, quando nos referimos ao universo gastronómico doce. Este é um facto que prescinde de qualquer tipo de estudo ou pesquisa. Afinal, […]

Ler Mais...

Mousse de Castanha, Chocolate e Cardamomo

Um exemplo perfeito do típico “fruto da época” é a castanha. Um fruto de características muito particulares, que raramente se come crú (apesar de ser delicioso desta forma) porque é realmente muito chato de descascar, tem uma densidade e sabor únicos e dá origem a ótimos pratos, tanto doces como salgados. É um fruto versátil e muito bonito dentro […]

Ler Mais...

Bolo de Chocolate ou “Beret Basque au Chocolat”

Este bolo surgiu num daqueles dias (tão comuns por aqui) em que queria muito experimentar uma receita nova, um doce, um bolo. Não para mim, apetecia-me fazer algo para o marido, para a mãe, para a tia. Sendo a vontade de o fazer superior à de o comer, lá optei por um bolo que não […]

Ler Mais...

Bundt Cake Napolitano

Esta edição da Bundtmania trouxe-me claras recordações de uma anterior em que decidi que o meu Zebra deveria ser também Napolitano! Decidido estava, fácil de lá chegar é que nem por isso. Depois de várias tentativas, mal ou bem, lá zebrou e ficou um bom bolo, que pode ser visto aqui. Este napolitano, simplesmente marmoreado, saiu à segunda. […]

Ler Mais...