Churros

O tempo já se mostra estranho como cada vez mais anda. E nem precisa de ser nesta ou naquela altura do ano. Agora vai sendo sempre assim. Este Setembro já começa a dar enormes ares de Outono, que afinal está mesmo mesmo aí. As roupas já tem de ser outras, adequadas ao frio da manhã […]

Ler Mais...

Apple, Peach and Blueberry Pie

E porque achamos que Agosto pede fruta e doces ligeiros, sentimos necessidade de encaixar o conceito no Sweet World deste Verão. A 19ª edição convida-vos a meter a mão na massa e a fazer uma Fruit Pie/Tarte de Fruta. Já a caminho de dois anos de desafio e com uma extensa lista de propostas a […]

Ler Mais...

Baked Alaska

Este é daqueles doces que se destaca pelo curioso aspecto que possui, fazendo total justiça ao seu nome. Pois além da sua imagem de montanha nevada, o conteúdo não podia ser mais condizente com a denominação. Afinal, todo o recheio é bem geladinho. Quisemos nós que o tema desta 18ª edição do Sweet World passasse […]

Ler Mais...

Pão de Soda e Chocolate

Ora porque é que eu gosto de desafios culinários? Assim de repente, porque me põe a fazer coisas que de outra forma se calhar nunca faria, e com isso me ensinam sempre algo novo. Porque puxam por mim. E, seguramente não menos importante, porque me permitem saborear comida, seja ela de que tipo for, que […]

Ler Mais...

Paris-Brest de Café e Avelã

E ao fim de mais de um ano de famosas e doces propostas oferecidas um pouco por todo o mundo, eis que um dos temas (só aparentemente) mais simples volta a dar-me que fazer! Desta vez foi à 4ª tentativa mas estava mesmo prestes a não ser de todo. A massa choux, aquela massa básica composta por […]

Ler Mais...

Bolo Tosca

Há imagens que nos marcam. Ficam de tal forma retidas na nossa memória que são o reflexo imediato sempre que determinada palavra é ouvida. Com a comida isto acontece-me tanto, mas tanto, e o bolo de hoje é o exemplo perfeito disto. Não conhecia o Tosca Cake até o ver há uns anos representado de forma tão […]

Ler Mais...

Pudim de Curd de Limão

Quando conhecemos um livro e o folheamos pela primeira vez, para nós é novo. Cada página se apresenta como uma estreia e nos envolve com entusiasmo. Não me costumo preocupar muito se é recente ou se tem 10 anos, o que realmente me cativa é o que de melhor, novo e estimulante posso retirar dele. […]

Ler Mais...

Bakewell Tart

É impossível dissociar a amêndoa da nossa doçaria, tanto regional como conventual. Assim como também o é afasta-la da época festiva que se aproxima. Entendo que a Páscoa é a fase em que este fruto seco assume um papel de maior destaque, ainda que seja um ingrediente-marco de toda a nossa doce reportório gastronómico. Embora que […]

Ler Mais...

Battenberg de Côco e Framboesa

A Primavera é dos momentos, fases, ambientes mais revitalizantes que o terceiro mês do calendário nos pode oferecer. Março, que invariavelmente me trará sempre demasiadas memórias e sentimentos variados, mostra-se valioso nesta característica de provocar alta sensação de renovação e chegada de boas energias. Este mês, a Lia e nosso o Sweet World, convidam a dar […]

Ler Mais...

Bolo de Amêndoa e Doce de Ovos

Cá em casa não é muito fácil ver um bolo a agradar a gregos e a troianos. Cada um tem as suas preferências, tanto em termos de sabores favoritos como ao nível do tipo de textura. Sim, porque a textura é um parâmetro essencial ao corpo de um bolo e nem sempre o palato dos mais […]

Ler Mais...