Croissant Pudding de Maçã Caramelizada e Nozes

A maçã é aquele fruto ultra versátil, que nos acompanha o ano todo e que, ainda por cima, combina lindamente com uma série de outros sabores do dia a dia. O clássico maçã-canela é para mim dos mais perfeitos achados da história da gastronomia e consegue continuar a ser uma das minhas combinações de eleição. […]

Ler Mais...

Apple, Peach and Blueberry Pie

E porque achamos que Agosto pede fruta e doces ligeiros, sentimos necessidade de encaixar o conceito no Sweet World deste Verão. A 19ª edição convida-vos a meter a mão na massa e a fazer uma Fruit Pie/Tarte de Fruta. Já a caminho de dois anos de desafio e com uma extensa lista de propostas a […]

Ler Mais...

Trufas de Beterraba, Côco e Baunilha

O formato trufa saudável é algo que há muito se vê. Mostra-se pratico e perfeito para trazer na carteira e matar aquele bichinho que nos chateia entre refeições, sem sentirmos que estamos a comer porcarias, pois efectivamente não estamos mesmo. Curiosamente durante imenso tempo não me despertaram grande atenção. Achava-as algo chatas, não sei bem, mas […]

Ler Mais...

Broa de Canela e Arandos

Olhando assim de repente para este menino, se calhar pensarão que tem aspecto de bolo, ou de pão, mas nunca de broa. E pensarão também “então porquê este nome?”. Efectivamente, apesar de visualmente pouco se aproximar deste último formato, a verdade é que assim que pus um pedaço na boca, Broa foi a palavra que […]

Ler Mais...

Bolo de Côco e Tangerina

Esta foi das experiências recentes uma das que mais me surpreendeu. Não apenas pelo facto de ter resultado muito bem logo à primeira tentativa, mas também porque descobri mais um snack saudável que o pequeno pode levar na lancheira de vez em quando. Sim, porque não basta eu gostar… Se o mesmo não suceder com ele, nada […]

Ler Mais...

Trufas de Matcha

Estas trufas transitaram do ano passado e cá estão para abrir 2017. Porque gosto e porque só pode ser bom começar o ano com pressupostos destes: saúde, cor, sabor e simplicidade.
Mais um ano e mais vontade de continuar em busca de um ponto de equilíbrio que nem sempre se atinge com a facilidade desejada. Um estado que vai oscilando entre fases e momentos mais ou menos firmes e pacíficos.

Ler mais…

Brioche Pudding de Abóbora, Especiarias e Chocolate

Esta é daquelas receitas que dificilmente irei esquecer. E que seguramente irei recordar sempre com um grande sorriso de carinho. Foi a receita que escolhi para levar ao programa do Porto Canal, Olá Maria, quando me endereçaram o convite. Num misto de total surpresa e nervosa animação lá escolhi esta sugestão bem simples, claramente sazonal […]

Ler Mais...

Trufas de Alperce, Gengibre e Caju

É mais do que sabido que esta maravilhosa experiência de ter filhos nos faz colocar várias áreas e assuntos do nosso dia a dia em perspectiva. Passamos a fazer coisas que nunca imaginamos. Toleramos situações outrora impensáveis (e até gostamos!). Damos por nós a estruturar uma série de itens em função dos pequenos seres que […]

Ler Mais...

Zoodles de Cogumelos, Feijão Freto e Pesto de Amendoim

Esta receita é-me especial. Apenas e só porque foi pensada e feita para uma pessoa especial. E isto de ser especial não tem nada de fácil ou unânime. Até porque se pensarmos que somos todos iguais, que vimos do mesmo, que vamos para o mesmo, que somos apenas mais um no meio dos milhões que […]

Ler Mais...

Bolo Moreno com Recheio de Caramelo de Tâmaras e Abóbora

A forma como nos deixamos contagiar por festividades de outras culturas que, por influência dos media nos invadem a casa e a vida, reflecte-se cada vez mais na panóplia de “celebrações” que enchem o calendário. Nunca liguei nada ao Halloween. Para mim sempre foi uma festividade americana que os filmes nos mostravam. Era, apenas e […]

Ler Mais...