Salada Caribeña Gelada

“O Verão no prato”. Este podia muito bem ser o nome da receita que se segue, tal é a cor, frescura e ambiente iluminado que reproduz. Os sabores são os desta estação que cada vez mais nos prega partidas e nos deixa na incógnita se amanhã iremos encontrar um calor abrasador ou uma chuvinha irritante. […]

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Iogurte com Puré de Fruta e Compota de Chia

Por norma não acho muita piada aquelas típicas perguntas super formatadas “qual o teu filme preferido?”, “qual a tua cor favorita?”, “qual o teu prato favorito?” (esta então impossível de responder!). Talvez porque não tenho propriamente essas definições tão estruturadas assim. Gosto de tanta coisa que se torna complicado dar uma resposta realmente justa. Mas […]

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Pudim de Brioche e Frutos Vermelhos com Curd de Laranja

Já começa a ser familiar para quem por cá passa que os pudins de pão são realmente um paixão. E não só de pão desde que comecei a explorar versões com brioche, dado que é uma massa que gosto muito e faz com que se tenha de adoçar menos o preparado. O que acaba por ser […]

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Bolo de Laranja com Nutella

  Quando falamos de massas de bolo, além do sabor, que naturalmente é um critério essencial, a textura é um requisito que considero igualmente importante. Muitos bolos de camadas pecam por ser algo secos, duros até, demasiado resistentes ao corte, que muita vezes são salvos apenas pelos cremes que o acompanham. Como também não sou […]

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Hot Cross Buns

Ainda que admita que sou muito pouco dada a sovar massas e esperar 7 horas e meia por levedações e afins. Ainda que assuma sem constrangimentos que tenho na minha máquina do pão uma grande amiga, a quem recorro frequentemente. E ainda que receie sempre a textura deste tipo de bolo lêvedo, nunca deixaria passar a […]

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Salada Morna de Brócolos, Quinoa e Laranja

Brócolos! Aquele legume denso e verdíssimo, composto por botões florais ou floretes, com uma textura bem curiosa e, se pretendermos, crocante, cujo potencial benéfico para a nossa saúde é mais do que reconhecido. Desde as suas propriedades anti-oxidantes e anti-cancerígenas, até ao facto de ser rico em Ácido Fólico, Ferro, Vitamina A, C e do […]

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Portokalopita

A história deste doce, que pelo nome facilmente se consegue perceber a origem, confunde-se com a história dos portugueses. A primeira parte da palavra, “Porto”, captou automaticamente a minha atenção. Logo depois desta ser totalmente absorvida pela imagem do Pintrest que a acompanhava. A bela foto mostrava um doce bem reluzente e apelativo com uma denominação grega por […]

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Pavlova de Abóbora, Laranja e Noz para o 2º Aniversário

  Chegou o 2º Aniversário do blog! Consigo trás uma proposta cheia de vida, luz e cor. É incrível perceber como algo impensável para mim até há 2 anos, dá agora forma a uma parte tão boa, positiva e relaxante dos meus dias. O tempo que nos “rouba”, impedindo-nos de fazer outras coisas que a vida nos impõe, é compensado por todo o […]

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Bundt Cake de Chocolate, Marmelada e Avelã

O que dizer deste bolinho? Posso começar por referir que atributos como intensidade e textura lhe estarem impregnados no ADN. Nesta receita o que me deixou mais curiosa foi a inclusão da marmelada, que já faria prever uma densidade considerável.  Como adoro avelã, principalmente quando envolvida em chocolate, entendi que me iria agradar.  Já a laranja faz-se notar […]

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Porridge de Forno de Abóbora, Laranja e Especiarias

O melhor Porridge de forno de sempre! Considerando que é apenas o segundo que faço, podia ser o entusiasmo a falar, mas não. É mesmo delicioso e cheiinho de aromas, como tanto gosto. Quando há uns tempos experimentei esta receita, além de ter adorado o resultado, fiquei desperta quanto ao potencial deste tipo de “assado” […]

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