Pandowdy de Maçã, Noz Moscada e Romã

O efeito sublime criado pelo envolvimento de fruta fresca macerada e cheia de aromas com uma crosta de biscoito, mais desfeito ou mais inteiro, leve e crocante, pode ser gerado por vários doces conhecidos. É possivel encontra-lo num crumble, num streussel, num cobler, numa bela tarte e também num pandowdy, que não é mais do […]

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Croissant Pudding de Maçã Caramelizada e Nozes

A maçã é aquele fruto ultra versátil, que nos acompanha o ano todo e que, ainda por cima, combina lindamente com uma série de outros sabores do dia a dia. O clássico maçã-canela é para mim dos mais perfeitos achados da história da gastronomia e consegue continuar a ser uma das minhas combinações de eleição. […]

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Água Aromatizada com Physalis, Maçã, Hortelã e Cravinho

Há modas e modas. Há aquelas que tão depressa chegam como partem quase sem darmos por elas, há aquelas que chegam de rompante e levam tudo à frente, há aquelas que se instalam devagar mas consistentemente. Enfim… haja espaço para todas. Entendo que modas que nos fazem bem são sempre as que devem ficar, sem […]

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Apple, Peach and Blueberry Pie

E porque achamos que Agosto pede fruta e doces ligeiros, sentimos necessidade de encaixar o conceito no Sweet World deste Verão. A 19ª edição convida-vos a meter a mão na massa e a fazer uma Fruit Pie/Tarte de Fruta. Já a caminho de dois anos de desafio e com uma extensa lista de propostas a […]

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Bolo Moreno com Recheio de Caramelo de Tâmaras e Abóbora

A forma como nos deixamos contagiar por festividades de outras culturas que, por influência dos media nos invadem a casa e a vida, reflecte-se cada vez mais na panóplia de “celebrações” que enchem o calendário. Nunca liguei nada ao Halloween. Para mim sempre foi uma festividade americana que os filmes nos mostravam. Era, apenas e […]

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Bread Pudding de Banana, Mirtilos e Ricota

  Setembro é sem dúvida Aquele mês. O meu mês especial e um mês especial para muita gente. O mês 9 do calendário trás das melhores energias do ano. E o bem que isso nos faz é inegável. A energia do recomeço, da transição, do renascer, das novas fases. Um mês que nos coloca a […]

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Sharlotka de Maçã e Nectarina

O Pinterest. Tantas vezes o Pinterest. As coisas boas que esta rede acumuladora de beleza já me deu a conhecer não tem conta. Deixamo-nos levar por imagem bonita atrás de imagem bonita e deparamo-nos com comida sempre mais linda e apelativa. E então o que me chamou a atenção desta vez? A “capinha” da cobertura, […]

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Hot Cross Buns

Ainda que admita que sou muito pouco dada a sovar massas e esperar 7 horas e meia por levedações e afins. Ainda que assuma sem constrangimentos que tenho na minha máquina do pão uma grande amiga, a quem recorro frequentemente. E ainda que receie sempre a textura deste tipo de bolo lêvedo, nunca deixaria passar a […]

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Arroz Doce Especial

Esta ideia, cada vez mais facto, de que o açúcar é veneno, no sentido em que se mostra totalmente vazio sob o ponto de vista nutricional, mas principalmente tóxico para o nosso organismo, tem ganho uma importância cada vez mais proeminente na minha cabeça. Há muito que leio sobre, e há algum tempo que comecei […]

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Bolo de Maçã e Côco

As opiniões tão positivas sobre este bolinho foram mesmo o principal motivo para o querer experimentar. Isso a juntar ao facto de adorar bolo de maçã e não o fazer há imenso tempo. Gosto mais destes sabores no Outono, mas resolvi não resisitir a este num dia de Primavera que mais parece pleno Inverno. Achei […]

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