Spanische Windtorte

Com a sugestão deste tema para a 17ª edição do nosso Sweet World, a sócia conseguiu despertar em mim um lado altamente crítico e um pouco subversivo que sei que se deve evitar. Se há coisa que não gosto mesmo é de avaliar o livro pela capa. Incomoda-me e está mais do que aprendido que […]

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Strawberry Tart Royale

  Este ano as velas do meu aniversário sopraram-se não em cima de um bolo mas antes sobre uma bela tarte. Sou fã de tartes, sejam elas de que género forem. Esta em particular, do mais simples que há, acaba por parecer um doce de camadas, onde a fruta se intercala com massa folhada e […]

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Trifle

Ainda estamos praticamente a meio de Agosto, sensivelmente a um mês do fim do Verão. Ainda muito calor virá (ou talvez não), mas o que é certo no meio de tanta incerteza é a vontade de fechar a primeira época quente do Sweet World com um doce que reflicta a cara e o espírito desta […]

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Mousse de Morango, Ricota e Lima

Se há combinação que considero perfeita e utilizo muito na época do calor é a de morango com lima. Ambos os frutos são ácidos e bem distintos no seu sabor, mas juntos intensificam-se e resultam sublimemente bem. Esta mousse surgiu depois de ter decidido tentar aligeirar uma outra mousse, essa de chocolate e ricota, uma […]

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Gelado de Mousse de Abacate com Morango

O ano passado os gelados caseiros praticamente me passaram ao lado. Fiz apenas alguns básicos de fruta e iogurte para o miúdo mas, por falta de disponibilidade, não consegui ir muito mais além disso.Não querendo este ano repetir o descuido, uma vez que adoro gelados e fazê-los em casa é especialmente bom e feliz, abro […]

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Fraisier

Por mais que me esforce não consigo ficar indiferente perante a dificuldade que tenho em conseguir dar resposta a todas as solicitações do dia a dia. Ainda que o blog deva existir para nossa felicidade, momentos de descontração e enriquecimento pessoal, e na minha opinião só assim faça sentido, há alturas em que a corrida contra […]

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Tostas de Queijo Fresco, Morango e Kiwi

Esta receita surgiu num almoço muito rápido e apressado, mas respeitosamente empenhado em contribuir para o Maio da Marta, que se mostrou do mais vibrante e encantador que há. Não sendo possível concluir o post a tempo da participação, garanto que, se foram verdadeiros fãs de morangos, vão querer passar por lá e conhecer as […]

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Tostas de Morangos Assados, Camembert e Chocolate

O morango destaca-se na lista dos meus frutos favoritos. Talvez a par do maracujá e do mamão.  Os frutos vermelhos em geral cativam-me mas o morango é especial. Foi o fruto que mais comi durante a gravidez. Com algum exagero até!  Adoro o seu sabor único e textura perfeita e adoro a forma como liga […]

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Pudim de Brioche e Frutos Vermelhos com Curd de Laranja

Já começa a ser familiar para quem por cá passa que os pudins de pão são realmente um paixão. E não só de pão desde que comecei a explorar versões com brioche, dado que é uma massa que gosto muito e faz com que se tenha de adoçar menos o preparado. O que acaba por ser […]

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Sponge Cake com Morango e Curd de Tamarilho

Este é um dos mais conhecidos clássicos britânicos que povoa alguns dos meus livros mas que ainda não tinha chegado ao meu forno.  Basicamente é o equivalente ao nosso pão de ló, que facilmente se traduz para bolo esponja, mas acrescenta gordura na sua composição. Tinha experimentado fazer curd de tamarilho, já que é um […]

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