Raia Escalfada com Batata Doce

Por estes dias voltei ao livro do Nelson. Tenho-o há um bom tempo e quando chegou li-o de uma ponta à outra, como, confesso, não faço com todos, mas desde aí ainda não consegui reproduzir muitas receitas. Dos livros que, calmamente, vão enchendo as prateleiras da estante, sobressaem esta ou aquela receita, esta ou aquela imagem, […]

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Verão no Jardim

Acho que ninguém pode discordar que o Verão se vive indiscutivelmente melhor no exterior. Mesmo para aqueles que não são grandes amigos de Sol, a sombra também faz parte, além de ficar e saber bem em qualquer dia de calor. As cores, os aromas e os sabores são diferentes nesta estação. Os tons vivos e […]

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Prémios “Flavors & Senses – Os Melhores para 2017”

Acompanho o blog Flavors & Senses há tempo suficiente para não estranhar a qualidade e rigor com que passam a sua mensagem. Já conhecia os Prémios da Gastronomia que promovem anualmente, mas foi a primeira vez que tive oportunidade de participar no evento. Esta 5ª edição decorreu no passado dia 17 de Julho nas Caves […]

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Milhos Verdes com Pimento e Mozzarela

Sabem aquele ingrediente que se torna quase fétiche, no sentido de gostarmos tanto dele que quase já nos representa? Pois é um pouco isso que sinto com a polenta. Já existem várias propostas de polenta por cá, mas por mim explorava-a e expunha-a ainda mais. Simplesmente porque entendo que merece. Eu chamo-lhe polenta porque a […]

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Delta Q e Manteigaria juntas no Porto

Por estes dias de meados de Julho, um novo conceito, baseado numa parceria que tudo tem para ser perfeita, chegou ao Porto. O Espaço Delta Q junto ao Mercado do Bolhão reabriu com novidades! Desta feita, a marca de café une-se à famosa fábrica de pastéis de nata da capital, a Manteigaria, e num mesmo […]

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Água Aromatizada com Physalis, Maçã, Hortelã e Cravinho

Há modas e modas. Há aquelas que tão depressa chegam como partem quase sem darmos por elas, há aquelas que chegam de rompante e levam tudo à frente, há aquelas que se instalam devagar mas consistentemente. Enfim… haja espaço para todas. Entendo que modas que nos fazem bem são sempre as que devem ficar, sem […]

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Apple, Peach and Blueberry Pie

E porque achamos que Agosto pede fruta e doces ligeiros, sentimos necessidade de encaixar o conceito no Sweet World deste Verão. A 19ª edição convida-vos a meter a mão na massa e a fazer uma Fruit Pie/Tarte de Fruta. Já a caminho de dois anos de desafio e com uma extensa lista de propostas a […]

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Baked Alaska

Este é daqueles doces que se destaca pelo curioso aspecto que possui, fazendo total justiça ao seu nome. Pois além da sua imagem de montanha nevada, o conteúdo não podia ser mais condizente com a denominação. Afinal, todo o recheio é bem geladinho. Quisemos nós que o tema desta 18ª edição do Sweet World passasse […]

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Festival da Comida Continente

Este ano, o conceito da grande festa a que o Continente já nos habituou, centrou-se naqueeeela temática que tanto me apaixona e sobre a qual adoro falar, pensar, experimentar: a Comida! Sendo já habitual por esta altura do ano o Parque da Cidade do Porto receber quem já não perde a oportunidade de ter um […]

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Pão de Soda e Chocolate

Ora porque é que eu gosto de desafios culinários? Assim de repente, porque me põe a fazer coisas que de outra forma se calhar nunca faria, e com isso me ensinam sempre algo novo. Porque puxam por mim. E, seguramente não menos importante, porque me permitem saborear comida, seja ela de que tipo for, que […]

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