Batatoto de Cogumelos e Beringela

Bata quê?! Batatoto. Sim, é esta a palavra que dá forma à proposta de hoje. Termo que não conheço há muito tempo e que tem um significado do mais simples que existe. O batatoto não é mais do que uma apropriação do termo risotto aplicado à batata. O tubérculo é cortado à brunoise, transformando-se em […]

Ler Mais...

Trufas de Beterraba, Côco e Baunilha

O formato trufa saudável é algo que há muito se vê. Mostra-se pratico e perfeito para trazer na carteira e matar aquele bichinho que nos chateia entre refeições, sem sentirmos que estamos a comer porcarias, pois efectivamente não estamos mesmo. Curiosamente durante imenso tempo não me despertaram grande atenção. Achava-as algo chatas, não sei bem, mas […]

Ler Mais...

Ramen Especial

A Maria tem destas coisas. Gosta de comida boa, gosta de histórias, e adora que as juntemos. Também gosto, confesso. Mas isto de juntar estes dois itens leva-me invariavelmente a um universo demasiado meu. Tão pessoal e profundo que devo confidenciar que escrever este post me provocou alguma desidratação. De entre as minhas pessoas, a que […]

Ler Mais...

Broa de Canela e Arandos

Olhando assim de repente para este menino, se calhar pensarão que tem aspecto de bolo, ou de pão, mas nunca de broa. E pensarão também “então porquê este nome?”. Efectivamente, apesar de visualmente pouco se aproximar deste último formato, a verdade é que assim que pus um pedaço na boca, Broa foi a palavra que […]

Ler Mais...

São Marcos

Assumimos que queríamos abrir o segundo ano do Sweet World com um doce mais próximo de nós. Próximo geograficamente, próximo gastronomicamente e bem próximo visualmente e ao nível das nossas memórias. A decisão foi ponderada entre duas opções, acabando por vencer esta que já tinha figurado na nossa vasta lista para apresentar em edições anteriores. Foi […]

Ler Mais...

Medovik

Um dos bolos que mais curiosidade e ansiedade me criou até o experimentar foi definitivamente o russo Medovik. Na antítese foi dos bolos que mais demorei a fazer, conseguindo-o quase no prazo limite da 12ª edição do Sweet World. Porque os dias nem sempre seguem a estruturação prevista e porque as responsabilidades da nossa vida […]

Ler Mais...

Bolo de Côco e Tangerina

Esta foi das experiências recentes uma das que mais me surpreendeu. Não apenas pelo facto de ter resultado muito bem logo à primeira tentativa, mas também porque descobri mais um snack saudável que o pequeno pode levar na lancheira de vez em quando. Sim, porque não basta eu gostar… Se o mesmo não suceder com ele, nada […]

Ler Mais...

VILLAZUR

  Um dos últimos sábados do ano foi passado de forma super agradável e em óptima companhia, vivendo a oportunidade de conhecer um local muito interessante e convidativo na Azurara, em Vila do Conde. Uma experiência tão positiva que merece (re)abrir o tópico “Inspirar/Experimentar”, que andava mortinho mortinho aqui pelo blog. Não por falta de […]

Ler Mais...

CREME DE BATATA DOCE ASSADA E ERVA DO CARIL

Na sopa encontramos um dos pratos mais essenciais ao homem. Seja em forma de caldo, de creme, ou de (quase) pápa, não deixa de ser sopa e é transversal a todas as culturas, extractos sociais, carteiras e palatos. É intemporal e, como bem sabemos porque todos fomos crianças, a relação que estabelecemos com ela pode […]

Ler Mais...

Trufas de Matcha

Estas trufas transitaram do ano passado e cá estão para abrir 2017. Porque gosto e porque só pode ser bom começar o ano com pressupostos destes: saúde, cor, sabor e simplicidade.
Mais um ano e mais vontade de continuar em busca de um ponto de equilíbrio que nem sempre se atinge com a facilidade desejada. Um estado que vai oscilando entre fases e momentos mais ou menos firmes e pacíficos.

Ler mais…