No início do confinamento, o Pequeno surpreendeu-nos com a decisão, inicialmente um pouco em jeito de questão, de retirarmos a carne da nossa alimentação. Manifestou a vontade de deixar de comer carne (à excepção de Domingo!). Ri-me, mas fiquei orgulhosa e, principalmente, expectante! Tem sido uma aventura nova e curiosa, mas perseverante, em que os […]
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Assim como o pastel de nata não leva natas na sua composição, o mesmo acontece com esta tarte. Inspirada nesse símbolo da nossa doçaria, com a base em massa folhada, um creme similar mas bem mais firme e o escurinho da película da superfície a fechar a composição, é uma sobremesa extremamente comum nas mesas […]
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Por esta altura estaríamos a festejar o final das aulas dos pequenos. Com a família presente na festa da escola, a preocupação em marcar e gerir as actividades da pausa lectiva, pensar na melhor forma de os manter ocupados e já com ansiedadezinha positiva a aguardar as férias que estavam mesmo a chegar. As férias […]
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Um novo desafio da Parmalat fez nascer uma versão super fresca e aromática de um clássico que adoro, o delicioso Eton Mess. Pegar neste tradicional inglês e apresenta-lo noutros tons e sabores, usando a nata para culinária da marca, foi um processo fluído e bem gratificante, já que este é um dos meu doces de […]
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Paixão sem limites é que sempre me lembro de ter por tartes. Desde as nossas mais tradicionais, que nos habituamos e ver e comer desde sempre, às mais arrojadas ou diferentes, todas despertam uma atenção que não deve ser menosprezada. Gosto de massas ligeiras, areadas e bem amanteigadas e, idealmente, finas. Detesto massas muito complicadas […]
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De aroma inebriante, textura especialmente crocante e naturalmente saborosa. Assim deve ser uma boa Granola, algo que aprendi a adorar cozinhar. Só pelo incrível cheirinho que espalha pela casa ao sair do forno, merece todas as vezes que a faço. É muito versátil nos aromas, adoçantes e cereais, sementes e frutos secos que podemos juntar. […]
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Ao pensar numa receita para o dia da mãe, que a Parmalat pudesse sugerir como sobremesa neste almoço especial (receita essa que brevemente será partilhada aqui), rapidamente me deparei com outra forma de apresentar este clássico que continua a ser um dos meus remata-refeições favoritas, o Eton Mess. Curiosamente, e de forma totalmente imprevisível, […]
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Quem por aqui se assume uma apaixonada por café (como eu)? Pois é! Sou daquelas que não passo sem eles (alguns por dia) que servem para me acalmar, despertar, confortar e animar. Nos últimos anos na sua forma mais pura, sem açúcar, quando dizia que nunca o conseguiria apreciar dessa forma. Acreditem que, depois da […]
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Uma das instituições gastronómicas da família é, sem dívida, o arroz de forno da mãe. Está presente desde sempre e acompanha todo o tipo de assados. Nem o facto de ter deixado de ser feito no forno a lenha lhe retirou valor. Está sempre por aqui e tem a particularidade de nunca cansar. Há muito […]
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Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]
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