OVOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM COM CHOCOLATE NEGRO

Por esta altura estaríamos a festejar o final das aulas dos pequenos. Com a família presente na festa da escola, a preocupação em marcar e gerir as actividades da pausa lectiva, pensar na melhor forma de os manter ocupados e já com ansiedadezinha positiva a aguardar as férias que estavam mesmo a chegar. As férias […]

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NINHOS DE PÁSCOA

Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]

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MOUSSE DE CHOCOLATE COM CAFÉ E FLOR DE SAL

Não me perguntem porquê mas acho que a Mousse de Chocolate tem cara de Pai, isto é, sugere-me que agrade aos Pais em geral. Sendo uma das sobremesas mais unânimes e, na minha ideia, das mais pedidas de sempre, há qualquer coisa ali que rapidamente me gera esta associação na mente. Com o Chocolate negro de […]

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SPICY CHAI LATTE HOT CHOCOLATE

Um Janeiro bem friorento e chuvoso não fazia prever um início de Fevereiro tão ameno e confortável. Os bolinhos a sair do forno e o chocolate quente a acompanhar são condições obrigatórias para compor e superar as temperaturas e ambiente típicos de qualquer inverno que se preze. Fevereiro, além de trazer normalmente mais luz e frescura, […]

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BOLO RÚSTICO DE MAÇÃ COM CRUMBLE DE CHOCOLATE E BOLACHA

O efectivo frio que acompanhou este início de ano trouxe a imediata vontade de aconchego. Os doces que marcam os finais de semana voltaram a assumir considerável simplicidade, depois de uma época cheia de sobremesas elaboradas, adornadas e mais pesadas. Quando conheci estes maravilhosos chocolates com crocante de bolacha da Pedaços de Cacau, imaginei imediatamente […]

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LEITE CREME DE TANGERINA E GENGIBRE EM CAIXA DE CHOCOLATE

  E chega mais um Natal. Aquela fase em que o rebuliço dá lugar ao momento porventura mais apaziguado e sereno do ano. Depois da loucura dos preparativos, que se estendem, como tão bem sabemos, a diversas áreas, é suposto pararmos e, pelo menos por dois dias (idealmente mais) centrarmo-nos na família, no conforto da […]

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SALAME DE AMÊNDOA E CÔCO

Há muito que falávamos de trazer uma versão de salame para o “Cheio de Cacau”. Fomos adiando até se encaixar no mês certo, usando, para tal, o chocolate que também se ajustasse bem ao tema. Ainda que seja um tipo de guloseima assistida por considerável versatilidade, achamos que a versão “Amêndoa e Côco” ficaria muito […]

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TARTE DE REQUEIJÃO E CAFÉ

O factor textura continua a ser dos itens que mais valorizo na natureza de qualquer alimento ou prato. As crocâncias podem e devem vir de várias formas, não podem é faltar sob pena do prato perder muita da sua graça. Já aqui falei dos incríveis Crocantes de Caramelo da Raquel, que se tornaram um pequeno […]

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CUPCAKES DE S. JOÃO

Junho é definitivamente um mês especial. Soa, sente, sabe e cheira bem. É um mês doce e ameno que abre as portas ao Verão. É um bom período do ano, onde as aulas acabam, as férias chegam e a praia nos recebe com outra vontade. É o mês dos Santos Populares, suas festas e arraiais, […]

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PUDIM FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE E HORTELÃ-PIMENTA

O que vai compensando o (pouco) tempo que consigo disponibilizar actualmente para o blog são sugestões assim. Onde, tendo como base um produto desafiante, idealizo uma receita obrigatoriamente boa, apetitosa e funcional, que melhor realce o ingrediente-chave. Foi o que mais uma vez aconteceu. Na rubrica “Cheio de Cacau” deste mês o Chocolate Negro com […]

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