Se há formas de cozinhar e apresentar comida que me despertam imediata vontade de provar, independentemente de já conhecer de cor e salteado ou se são totalmente novos, são os nossos queridos Petiscos. Temos os intemporais que vão bem em qualquer altura do ano. Mas há conjugações mais pesadas e intensas e opções mais frescas […]
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Mais um petisco proposto pelo Jamie, sem nada a apontar. A não ser que é, efectivamente, de chorar por mais. Numa das últimas revistas dele que comprei vinham estes involtinis, que não significa mais do que “rolos” em italiano, e podem ser feitos com vários tipos de ingredientes. A curiosidade surgiu pelo recheio que […]
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A minha relação com o abacate está em fase de “work in progress”, desde que me lembro. Não é que o deteste, pois até o vou comendo em versões doces. Ainda que também me vá esquecendo um pouco dele ou substituindo por outras frutas com o mesmo desempenho. A questão é que tenho grande dificuldade […]
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Um petisco simples e intemporal, que assenta que nem uma luva em qualquer altura ou estação do ano. Num destes dias em que a chuva chegou e se impôs sem qualquer tipo de piedade, estes rolos deram forma a um almoço tão deliciosamente rústico, onde os melhores sabores marcaram forte presença. Conjuga dois grupos […]
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Adoro pão! Por mais anos que passem, por mais pseudo-dietas que por cá andem, por mais vontade que tenha de renovar a 1ª refeição do dia, continua a ser a minha companhia predileta ao pequeno-almoço. Nem uma boa fruta ou a granola que adoro, conseguem substituir um pãozinho logo pela manhã. De preferência escuro, seja integral […]
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Se à partida poderia parecer estranha a associação dos termos Bundt e Salgado, para bons apreciadores de petisquinhos, como eu, passou a ser uma excelente e deliciosa ideia. A Bundtmania deste Verão, que vai já a sua 10º edição, sugeriu isto mesmo, um Bundt Salgado, que aludisse ao petisco ao ar livre, ao pic […]
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