Back to Basics. Por fortes e totalmente imprevisíveis razões este é o espírito que predomina nos últimos dias. Obrigados que fomos a voltar ao mais essencial e básico, que tantas vezes é abafado por todo o resto que se impõe nos nossos dias. De repente, sentimo-nos pequenos, vulneráveis e frágeis, porque afinal é o que […]
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Não me perguntem porquê mas acho que a Mousse de Chocolate tem cara de Pai, isto é, sugere-me que agrade aos Pais em geral. Sendo uma das sobremesas mais unânimes e, na minha ideia, das mais pedidas de sempre, há qualquer coisa ali que rapidamente me gera esta associação na mente. Com o Chocolate negro de […]
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Das inúmeras marcações de receitas que proliferam por aqui, seja em livros, blogues ou pintrest, há algumas que se destacam claramente pela vontade enorme que tenho de as provar. Tenho vários bolos do mundo (já para não falar dos imensos pratalhões salgados) no topo da lista e em claro destaque. Este, que hoje é finalmente […]
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Se gostarem tanto de bolos salgados como eu não perderão com certeza esta receita de vista. As vantagens são inúmeras! Desde a facilidade com que é executada, passando pela sua versatilidade, os sabores incríveis que conseguimos obter, a perfeita adaptação a diferentes contextos, o sentido prático de o levar para qualquer lado. Enfim, é muita […]
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Um Janeiro bem friorento e chuvoso não fazia prever um início de Fevereiro tão ameno e confortável. Os bolinhos a sair do forno e o chocolate quente a acompanhar são condições obrigatórias para compor e superar as temperaturas e ambiente típicos de qualquer inverno que se preze. Fevereiro, além de trazer normalmente mais luz e frescura, […]
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O efectivo frio que acompanhou este início de ano trouxe a imediata vontade de aconchego. Os doces que marcam os finais de semana voltaram a assumir considerável simplicidade, depois de uma época cheia de sobremesas elaboradas, adornadas e mais pesadas. Quando conheci estes maravilhosos chocolates com crocante de bolacha da Pedaços de Cacau, imaginei imediatamente […]
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É recorrente, ano após ano, dar por mim à procura de uma sobremesa diferente para o almoço do dia de Natal, que faça companhia ao prato de frutas obrigatório. Depois de todos os excessos da quadra, dos doces realmente doces trazidos pela tradição, sabe bem algo mais fresco e elaborado. Sabe e fecha lindamente […]
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O Basta Cheio fez 6 anos em Novembro! Seis. Não conseguindo marcar a data no momento em que a efeméride se deu, não queria deixar de o fazer, ainda que com atraso. Sem o tempo necessário para lhe dedicar a atenção que continuo a sentir que merece, resolvi celebrar com simplicidade e paixão. Invariavelmente pela […]
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E chega mais um Natal. Aquela fase em que o rebuliço dá lugar ao momento porventura mais apaziguado e sereno do ano. Depois da loucura dos preparativos, que se estendem, como tão bem sabemos, a diversas áreas, é suposto pararmos e, pelo menos por dois dias (idealmente mais) centrarmo-nos na família, no conforto da […]
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Com o novo desafio da Parmalat surgiu a vontade de voltar a fazer um belo de um Burek. Esta expressiva espiral, com origem na europa de leste, que há algum tempo me conquistou, tem a capacidade de tão bem receber recheios diversos, do doce ao salgado, tão distintos quanto saborosos. Nesta versão mais ligeira pretendi […]
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