Era uma receita que há muito queria fazer, de um blog que adoro acompanhar, o Clavel’s Cook!
Esta semana assim sem querer descobri que até tenho bastante tamarilho à disposição, então toca a avançar para esta delícia tão simples de executar.

É um fruto rico em vitamina A com várias denominações, desde tomate inglês, a tomate japonês ou tomate maracujá, cuja acidez me faz lembrar precisamente o maracujá, sabor este que adoro.

O carácter ligeiro da receita, que se mostra uma saudável alternativa ao cheesecake tradicional, garante que a vá repetir seguramente várias vezes!

Receita original aqui.

CHEESECAKE FINGIDO DE TAMARILHO
(5 taças pequenas)

Base

Ingredientes
12 bolachas Maria
70 gr manteiga

Preparação

Triturar bem a bolacha. Juntar
a manteiga amolecida e misturar bem.

Forrar o fundo dos copos amassando ligeiramente. 
Vai ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Recheio

Ingredientes 

3 iogurtes gregos
6 tamarilhos
2 col. de sopa de açúcar amarelo
1 col. de café de canela moida 

Preparação

Distribuir os iogurtes pelas tacinhas por cima da bolacha.
Partir os tamarilhos ao meio e retirar a plopa.
Juntar a polpa, o
açúcar e a canela e reduza tudo a puré com a ajuda da varinha mágica.
Distribuir a polpa pelas tacinhas por cima do iogurte.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.