BEE STING CAKE

A decisão sobre este tema – o 28º – surgiu de forma muito curiosa. Ambas, eu e a sócia, no árduo debate mensal sobre qual será o próximo doce do mundo a propor no âmbito do nosso doce Sweet World, o lançamos quase em simultâneo. Ainda que fosse um tema que não figurasse na nossa […]

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Trufas de Cajú, Arroz Tufado e Laranja

Ingredientes bons que se juntaram e misturaram para, versátil e rapidamente, criarem bolinhas de saúde que, inesperadamente, convenceram 20 crianças muito pouco familiarizadas com trufas energéticas. Se isto não prova que tudo passa por lhes dar a conhecer novas possibilidades de snacks desde pequenos, para lhes abrir horizontes, então não sei o que provará?! Preparava […]

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QUADRADOS de CHOCOLATE, AVELÃ E MILLET TUFADO

​A primeira receita pensada, ou neste caso adaptada, para levar ao Festival Internacional de Chocolate de Óbidos foi esta. Queria algo simples e saudável, mas apelativo e, CLARO, delicioso. Sempre que penso em chocolate versão saudável ocorre-me este salame, que foi dos melhores que já fiz e comi. A vontade imediatamente passou por adaptar os […]

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Trufas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Granola

Estas serão as trufas mais gulosas e intensas que fiz ultimamente. Sem deixarem de dar forma a um snack saudável, conseguem aproximar-se e até facilmente serem confundidas com uma boa goluseima. O chocolate tem essa capacidade, e ao inclui-lo aumentamos exponencialmente o efeito decadente de uma simples e discreta bolinha deste género. Pensei-as para levar […]

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PORRIDGE DE AMÊNDOA, LARANJA E BANANA

Porque quem lhes tira o forno tira-lhes muita alma, as papas de aveia de forno continuam a ser as minhas favoritas. Estas serão das mais simples que já fiz. Exigem menos tempo, são bem ligeiras e perfeitas para fazer e comer logo de seguida, sem grande logística prévia. Em termos de ingredientes também se compõe […]

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BARRAS DE BATATA DOCE E CÔCO

Quando nos aproximamos de alguns alimentos que na realidade nem sabemos bem se gostamos ou não, simplesmente porque nunca os usamos, podem surgir resultados surpreendentes. A bata doce é um belo exemplo disso. Nunca foi tubérculo que se usasse por cá. Quando há uns anos provei a polpa amarela, apenas cozida, não achei piada nenhuma. […]

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Croissant Pudding de Maçã Caramelizada e Nozes

A maçã é aquele fruto ultra versátil, que nos acompanha o ano todo e que, ainda por cima, combina lindamente com uma série de outros sabores do dia a dia. O clássico maçã-canela é para mim dos mais perfeitos achados da história da gastronomia e consegue continuar a ser uma das minhas combinações de eleição. […]

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Gelado de Manga e Côco

Os motivos que levam ao nascimento e contexto de uma receita são, por vezes, muito curiosos. Esta ficará seguramente sempre associada a duas situações, cada uma à sua maneira, muito concretas e especiais. Costumava ser habitual eu e o meu marido partilharmos os gelados mais compostos com o miúdo. Simplesmente porque os achávamos demasiado grandes […]

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Bolo Tosca

Há imagens que nos marcam. Ficam de tal forma retidas na nossa memória que são o reflexo imediato sempre que determinada palavra é ouvida. Com a comida isto acontece-me tanto, mas tanto, e o bolo de hoje é o exemplo perfeito disto. Não conhecia o Tosca Cake até o ver há uns anos representado de forma tão […]

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Shibuya Honey Toast

Descobri estas caixinhas de surpresas enquanto navegava pelo Pintrest. Este hábito quase diário apresenta-me um mundo de imagens que tem uma capacidade única de me apaixonarem. Quando me perguntam onde me inspiro para algumas receitas, a resposta passa por vários parâmetros, mas tenho de assumir que esta plataforma compiladora de imagens de sonho, é sem […]

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