COOKIE-BANOFFEE CREMOSO

Fundir os dois elementos cremosos do banoffee, usar a bolacha ao natural (apenas triturada) e, claro, entremear com a banana. Tudo bem juntinho dentro da taça e dar o nome de Cookie–Banoffee Cremoso. Foi o que surgiu este final de semana para potenciar o uso das bolachas com chocolate negro da Pedaços de Cacau. Estas […]

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BOLO INVERTIDO DE MIRTILOS, CÔCO E LIMÃO

Em fim de semana véspera de férias, num cinzento Domingo, este bolinho bem leve e veranil veio, de forma quase irónica, receber devidamente a valente chuvada de fim de tarde com que fomos brindados. Este Agosto anda, como aliás todo o presente ano, muito estranho! Para quem ainda tem todas as férias pela frente, não […]

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Esparguete Cremosa com Misto de Cogumelos e Espinafres

No início do confinamento, o Pequeno surpreendeu-nos com a decisão, inicialmente um pouco em jeito de questão, de retirarmos a carne da nossa alimentação. Manifestou a vontade de deixar de comer carne (à excepção de Domingo!). Ri-me, mas fiquei orgulhosa e, principalmente, expectante! Tem sido uma aventura nova e curiosa, mas perseverante, em que os […]

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ETON MESS DE ANANÁS E LIMA

Um novo desafio da Parmalat fez nascer uma versão super fresca e aromática de um clássico que adoro, o delicioso Eton Mess. Pegar neste tradicional inglês e apresenta-lo noutros tons e sabores, usando a nata para culinária da marca, foi um processo fluído e bem gratificante, já que este é um dos meu doces de […]

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Semifrio Eton Mess

  Ao pensar numa receita para o dia da mãe, que a Parmalat pudesse sugerir como sobremesa neste almoço especial (receita essa que brevemente será partilhada aqui), rapidamente me deparei com outra forma de apresentar este clássico que continua a ser um dos meus remata-refeições favoritas, o Eton Mess. Curiosamente, e de forma totalmente imprevisível, […]

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NINHOS DE PÁSCOA

Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]

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CHARLOTTE DE MASCARPONE E FRUTOS VERMELHOS

  É recorrente, ano após ano, dar por mim à procura de uma sobremesa diferente para o almoço do dia de Natal, que faça companhia ao prato de frutas obrigatório. Depois de todos os excessos da quadra, dos doces realmente doces trazidos pela tradição, sabe bem algo mais fresco e elaborado. Sabe e fecha lindamente […]

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BUREK DE SALMÃO E ESPINAFRES

Com o novo desafio da Parmalat surgiu a vontade de voltar a fazer um belo de um Burek. Esta expressiva espiral, com origem na europa de leste, que há algum tempo me conquistou, tem a capacidade de tão bem receber recheios diversos, do doce ao salgado, tão distintos quanto saborosos. Nesta versão mais ligeira pretendi […]

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TARTE INTENSA DE CHOCOLATE E AMÊNDOA CARAMELIZADA

Um ano depois. De uma parceria doce, estruturada e pensada com o compromisso de sabermos o que queremos oferecer com base num produto de grande qualidade e considerável originalidade. Quando a Raquel me propôs este desafio, de pegar na matéria prima da Pedaços de Cacau e desenvolver receitas que mostrassem todo o seu potencial, não […]

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CUPCAKES DE S. JOÃO

Junho é definitivamente um mês especial. Soa, sente, sabe e cheira bem. É um mês doce e ameno que abre as portas ao Verão. É um bom período do ano, onde as aulas acabam, as férias chegam e a praia nos recebe com outra vontade. É o mês dos Santos Populares, suas festas e arraiais, […]

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