Bolo Salgado de Ervas Aromáticas, Feta e Cominhos

Se gostarem tanto de bolos salgados como eu não perderão com certeza esta receita de vista. As vantagens são inúmeras! Desde a facilidade com que é executada, passando pela sua versatilidade, os sabores incríveis que conseguimos obter, a perfeita adaptação a diferentes contextos, o sentido prático de o levar para qualquer lado. Enfim, é muita […]

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BUREK DE SALMÃO E ESPINAFRES

Com o novo desafio da Parmalat surgiu a vontade de voltar a fazer um belo de um Burek. Esta expressiva espiral, com origem na europa de leste, que há algum tempo me conquistou, tem a capacidade de tão bem receber recheios diversos, do doce ao salgado, tão distintos quanto saborosos. Nesta versão mais ligeira pretendi […]

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QUEQUES MORENOS COM CHOCOLATE NEGRO COM BETERRABA

Quem por aí também ainda se sente naquela fase de readaptação às rotinas que Setembro nos traz ano após ano? A verdade é que mesmo que, aparentemente, não exista muita alteração na nossa dinâmica habitual, é sempre um momento de alguma agitação e bulício. As férias, a custo, acabam, a escola recomeça, no mesmo ou […]

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Pizza Monkey Bread

Para compensar a sua simplicidade, que quer seguir o espírito leve e descontraído das férias, hoje as receitas vêm aos pares. São demasiado fáceis mas essenciais na sua complementaridade. Temos um dos molhos mais básicos e um dos pratos-símbolo da gastronomia italiana. O molho marinara, normalmente usado para abrilhantar uma simples massa cozida envolvido numa pizza […]

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CREME DE ERVILHAS E FUNCHO COM REQUEIJÃO

Em pelo Maio foi feito este creme. Depois de um Abril chato e chuvoso. De lá para cá já fomos brindados tanto com picos de calor como com frio jeitoso. A vontade de publicar uma sopa encaixou assim em dias de Junho em que forte oscilação de temperaturas se faz sentir, voltando a apetecer o […]

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PIZZA DE COGUMELOS, AZEITONAS E HALLOUMI

Já não me lembrava de publicar uma receita, ou espécie de, tão descomplicada, rápida e ligeira. Mas como defendo que tudo que nos dá gosto fazer, sabe bem e realmente resulta, merece partilha, cá fica. Esta sugestão surgiu para dar forma a uma entrada que antecedeu um jantar de amigos. De forma bem simples, sabores […]

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Massa à Italiana

Não estranhem a evidente redundância do nome desta receita. Não é desleixo ou estupidez. É mesmo assim. Para nós cá em casa esta é a Massa à Italiana, a mais apreciada e querida de todas. O valor deste prato não está presente apenas na sua qualidade mas essencialmente na sua origem e no contexto em […]

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Waffles de Batata Doce, Chia e Laranja

Do grupo daquelas “peças” que tanto podem encaixar perfeitamente bem ao pequeno-almoço, como numa sobremesa ou dar forma a bom lanche, as waffles saem destacadas! Sempre as comi fora como docinho reconfortante, a acompanhar com gelado, topping e chantilly, contudo, desde que adquiri esta forma da Tupperware iniciei toda uma nova abordagem da “coisa”, e […]

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Bolo de Frutos Vermelhos, Lima e Sementes de Papoila

Nos últimos tempos tenho tido algumas experiências “menos amadoras” com bolos. Refiro-me a bolos de aniversário, que já não saem apenas para familiares e amigos mais próximos, mas que vão sendo pedidos por conhecidos e amigos dos amigos. Assumo que adoro, e debaixo de algum stress e ansiedade, dá-me um enorme prazer pensa-los, idealiza-los e […]

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Ceviche de Salmão, Manga, Maçã e Coentros

  Em miúda, Sábado sempre foi dia de peixe. O avô saía cedo, ía (se a memória não me atraiçoa) até Matosinhos, e de lá trazia peixe fresco para o almoço. Por norma a mãe fritava-o quando era carapau ou faneca, e assava-o quando chegavam cavalas. Estas últimas na brasa, simplesmente com bastante molho verde, […]

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