Pecan Pie (Tarte de Noz Pecan)

Sei que o fascínio por tartes é comum a muita gente. Sinto que não é só pelo facto de se tratar de um doce esteticamente super apelativo, delicioso e versátil, mas principalmente porque requer uma dedicação mais atenta e um envolvimento mais minucioso do que um bolo simples, por exemplo. Aquelas tirinhas de massa, redes […]

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CLAFOUTIS DE CEREJA

É ponto assente que a pastelaria do mundo é infindável. A diversidade de estilos, formas, sabores, origens, aromas, texturas, cores. É um verdadeiro mundo! Esta 31ª edição do Sweet World Challenge ainda puxou algo leve e frutado. As férias levaram à vontade de uma proposta ligeira, descomplicada e, isso sempre, muito saborosa. Surgiu a ideia de […]

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Torta Chajá

Acho que podemos assumir, eu e a sócia, que as edições de Verão do Sweet World são sempre as mais difíceis de escolher tema. Isto porque queremos trazer ao desafio os ingredientes sazonais e a frescura e leveza que se espera e aprecia nesta época do ano. Tendo já explorado bastantes doces do mundo onde […]

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VICTORIA SPONGE CAKE

Um dos maiores e indubitáveis clássicos da pastelaria mundial chega para, discretamente, embelezar a 29ª edição do nosso Sweet World. O reconhecidíssimo british Sponge Cake, cuja aparente simplicidade não deve ser tida como certa, é um bolo sóbrio e elegante, que com o recheio certo facilmente se transforma numa iguaria muito interessante. Uma mistura básica de […]

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BEE STING CAKE

A decisão sobre este tema – o 28º – surgiu de forma muito curiosa. Ambas, eu e a sócia, no árduo debate mensal sobre qual será o próximo doce do mundo a propor no âmbito do nosso doce Sweet World, o lançamos quase em simultâneo. Ainda que fosse um tema que não figurasse na nossa […]

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Shortbread de Açúcar Mascavado

A verdade é que há muito me tinham dito que os Shortbreads eram das receitas mais simples de se fazer. Mais correctos não podiam estar. Este tipo de biscoito original de Inglaterra, é tradicionalmente executado nas proporções de uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha. Fácil de fazer e […]

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Árvore de Páscoa e um Bolo a acompanhar

Para esta Páscoa o Continente resolveu criar este doce kit como forma de apresentar e implementar o conceito nórdico de Árvore da Páscoa. Osterbaum foi um termo que conheci muito recentemente e consiste numa tradição alemã onde, à semelhança do que acontece no Natal com o pinheirinho, se faz Árvore de Páscoa. A ideia é […]

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Panqueca Ducth Baby de Mirtilo, Brie e Lima

O poder de um prato luminoso em dia de chuva e a sua capacidade imediata de nos alegrar a alma. Este post não vai mas poderia muito bem dissertar por aqui sem rumo definido. Tanto haveria para dizer sobre. E talvez até fizesse sentido. Penso nisso cada vez que me noto a sorrir para a […]

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Patas de Veado

A primeira receita portuguesa a figurar na extensa lista de Doces do Mundo que compõe o Sweet World foi esta: Patas de Veado. Isso nunca seria condição para que fosse a primeira nacional a ser executada, pois tantas e tantas vezes nos faz sentido mudar, mas neste caso, e só por acaso, a posição foi […]

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Lamingtons

O que sabia eu destes meninos além de serem os “aussies” constantemente adiados no alinhamento de programação do Sweet World? Sabia apenas que eram um clássico bolo australiano em forma de fôfos cubinhos, bem simpáticos e apelativos, que há muito queria fazer. Não que esperasse um resultado surpreendente em termos de sabor e relação de […]

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