Aqui a pessoa que não aprecia muito bolachas, também pode partilhar uma ou outra receita das mesmas quando se sente conquistada pelas ditas.

Pois foi o que se passou com esta receita. A par de umas outras duas que adoro, esta, além de ser de execução segura (citério essencial para mim quando falamos de bolachas), é realmente uma delícia. Nas últimas duas semanas foram repetidas quatro vezes. Só para dar ideia de quanto ficamos fãs.

Encontrei a sugestão num vídeo rápido do pintrest com o qual não me voltei a cruzar, fazendo apenas ligeirissimos ajustes na quantidade de açúcar e na inclusão da baunilha.

Em termos visuais não são das cookies mais decadentes que há, mas tem uma base ligeiramente crocante e algo caramelizada, e um sabor maravilhoso. Se usarmos um chocolate de qualidade, farto em cacau, não se tornam demasiado doces e a textura rica em noz fazem delas um verdadeiro mimo.

Perto no Natal, garanto que constituem um apetecível e guloso presente. Tanto para os outros como para nós!

 

 

COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO E NOZ

Ingredientes

(11-12 bolachas)

120 gr de farinha
30 gr de amido de milho
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
70 gr de manteiga fria em pedaços
70 gr de açúcar branco + 70 gr de açúcar mascavado
1 ovo médio
1 colher (chá) de pasta de baunilha
80 gr chocolate negro 70% de cacau em pedaços pequenos
50 gr de nozes em pedaços pequenos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reservar.
Juntar a farinha, o amido de milho e o bicarbonato e reservar.
Colocar na taça da batedeira o açúcar, a manteiga o ovo e a baunilha e bater até estar envolvido. Acrescentar os secos e bater apenas até ficar bem misturado.
Adicionar as nozes e o chocolate e envolver na massa.
Com uma colher, tirar pedaços de massa de igual tamanho, e com as mãos ligeiramente humedecidas em água formar bolinhas (um pouco mais gordinhas que uma noz) e colocar no tabuleiro espaçadas entre elas. Esta massa estende bastante.
Colocar no forno e deixar cozer uns 8-10 minutos, até a massa estar firme e douradinha.
Retirar do forno e colocar sobre uma grelha de arrefecimento.
Comer e guardar as restantes num recipiente hermético.