PUDIM FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE E HORTELÃ-PIMENTA

O que vai compensando o (pouco) tempo que consigo disponibilizar actualmente para o blog são sugestões assim. Onde, tendo como base um produto desafiante, idealizo uma receita obrigatoriamente boa, apetitosa e funcional, que melhor realce o ingrediente-chave. Foi o que mais uma vez aconteceu. Na rubrica “Cheio de Cacau” deste mês o Chocolate Negro com […]

Ler Mais...

Semi Naked Cake de Chocolate e Framboesa

Chegamos a Fevereiro! Aquele mês em que já passamos a fase do início de um novo ano, onde tudo parece começar a acalmar. Apesar de hoje chover intensamente, apesar do frio e do cheiro a inverno, para mim Fevereiro já começa a trazer um pouquinho daquela luz primaveril. Trás também aniversários, volta e meia o […]

Ler Mais...

Mousse de Amendoim e Crocantes Salgados

À 4ª sugestão do nosso “Cheio de Cacau” chega um dos chocolatinhos mais viciantes dos últimos tempos. Quando a Raquel me deu a provar uma das recentes novidades, os Crocantes Salgados de chocolate negro, confesso que foi paixão à primeira dentada. Para mim é mesmo um dos produtos de destaque da Pedaços de Cacau, tão […]

Ler Mais...

Pinheirinhos-Brownie de Laranja e Noz

O Natal, enquanto próximo ponto alto do ano, conduz automaticamente a resultados destes. Se lhe juntarmos uma matéria-prima desta natureza então é o que sabemos e estamos a ver. Para a rubrica “Cheio de Cacau” deste mês, onde a deliciosa parceria com a Pedaços de Cacau é exaltada sempre com grande entusiasmo, apeteceu reproduzir uma […]

Ler Mais...

Golden Milk Hot Chocolate

A chegada do frio é oficial! O que nos apetece ingerir para o combater assume naturezas bem diversas. Se por um lado as sopas robustas se impõe por esta altura, e os pratos se querem bem reconfortantes, as mezinhas caseiras em forma de chás e xaropes também se mostram essenciais à prevenção e combate de […]

Ler Mais...

PUDIM INTENSO DE BRIOCHE E CHOCOLATE

Se Gaia já era linda, assim ficou também, e ainda, mais doce. É a minha cidade desde sempre, do nascimento à actualidade. Abriga a minha casa, escolas, trabalho, família e muitos amigos. É uma terra que passei a conhecer ainda melhor e de forma altamente abrangente por razões profissionais. Onde os contrastes entre o interior […]

Ler Mais...

Pudim de Pequeno Almoço

Há algum tempo que os pudins de chia da moda não passavam por cá. Pelo menos neste tipo de versão mais elaborada (apesar de super simples) e intensa qb, que mais parece sobremesa. Deu saudade e vontade e lá chegaram num instante. É habitual usar chia no preparado de pequeno almoço, exactamente desta mesma forma, […]

Ler Mais...

QUADRADOS de CHOCOLATE, AVELÃ E MILLET TUFADO

​A primeira receita pensada, ou neste caso adaptada, para levar ao Festival Internacional de Chocolate de Óbidos foi esta. Queria algo simples e saudável, mas apelativo e, CLARO, delicioso. Sempre que penso em chocolate versão saudável ocorre-me este salame, que foi dos melhores que já fiz e comi. A vontade imediatamente passou por adaptar os […]

Ler Mais...

Trufas de Amendoim, Côco e Chocolate Branco em Óbidos

Quando me ouço dizer que, com imensa pena, tenho tido muito menos disponibilidade para alimentar o blog com novas receitas e posts, também rapidamente me vejo a concluir que não é só a agitação e exigência da vida profissional que me tem impedido de o fazer. É curioso perceber como os convites que vão surgindo […]

Ler Mais...

PASSATEMPO “DIA DOS NAMORADOS” COM PEÇADOS DE CACAU

Fevereiro já nos trás uma luz diferente, como que a dizer que está quase a chegar aquela estação do ano que se imbui de novas energias, frescura e leveza. Dá-nos também o mês mais curto, e uma data que tem ganho um peso cada vez maior enquanto momento de celebração. É que ali bem a […]

Ler Mais...