Há muito que falávamos de trazer uma versão de salame para o “Cheio de Cacau”. Fomos adiando até se encaixar no mês certo, usando, para tal, o chocolate que também se ajustasse bem ao tema. Ainda que seja um tipo de guloseima assistida por considerável versatilidade, achamos que a versão “Amêndoa e Côco” ficaria muito […]
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Um ano depois. De uma parceria doce, estruturada e pensada com o compromisso de sabermos o que queremos oferecer com base num produto de grande qualidade e considerável originalidade. Quando a Raquel me propôs este desafio, de pegar na matéria prima da Pedaços de Cacau e desenvolver receitas que mostrassem todo o seu potencial, não […]
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Junho é definitivamente um mês especial. Soa, sente, sabe e cheira bem. É um mês doce e ameno que abre as portas ao Verão. É um bom período do ano, onde as aulas acabam, as férias chegam e a praia nos recebe com outra vontade. É o mês dos Santos Populares, suas festas e arraiais, […]
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Há 5 anos começava esta brincadeira. A par de muitas dúvidas mas com segurança crescente na vontade de o fazer, o Basta Cheio surgiu. Um início tímido mas activo foi caminhando no sentido de várias descobertas, tanto gastronómicas como fotográficas. Imensas descobertas então nesta última área. Se pela comida e suas receitas sempre fui apaixonada, […]
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Há algum tempo que os pudins de chia da moda não passavam por cá. Pelo menos neste tipo de versão mais elaborada (apesar de super simples) e intensa qb, que mais parece sobremesa. Deu saudade e vontade e lá chegaram num instante. É habitual usar chia no preparado de pequeno almoço, exactamente desta mesma forma, […]
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Ingredientes bons que se juntaram e misturaram para, versátil e rapidamente, criarem bolinhas de saúde que, inesperadamente, convenceram 20 crianças muito pouco familiarizadas com trufas energéticas. Se isto não prova que tudo passa por lhes dar a conhecer novas possibilidades de snacks desde pequenos, para lhes abrir horizontes, então não sei o que provará?! Preparava […]
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A primeira receita pensada, ou neste caso adaptada, para levar ao Festival Internacional de Chocolate de Óbidos foi esta. Queria algo simples e saudável, mas apelativo e, CLARO, delicioso. Sempre que penso em chocolate versão saudável ocorre-me este salame, que foi dos melhores que já fiz e comi. A vontade imediatamente passou por adaptar os […]
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Estas serão as trufas mais gulosas e intensas que fiz ultimamente. Sem deixarem de dar forma a um snack saudável, conseguem aproximar-se e até facilmente serem confundidas com uma boa goluseima. O chocolate tem essa capacidade, e ao inclui-lo aumentamos exponencialmente o efeito decadente de uma simples e discreta bolinha deste género. Pensei-as para levar […]
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O que sabia eu destes meninos além de serem os “aussies” constantemente adiados no alinhamento de programação do Sweet World? Sabia apenas que eram um clássico bolo australiano em forma de fôfos cubinhos, bem simpáticos e apelativos, que há muito queria fazer. Não que esperasse um resultado surpreendente em termos de sabor e relação de […]
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Revisitando antigos contextos obtemos frequentemente muitas coisas novas. Os livros são, por regra, peritos nisto, principalmente os de comida. E sabe tão bem ver como algumas receitas que noutra altura nem nos disseram muito, de repente são olhadas com outros olhos e passam a fazer tanto sentido. Esta bonita e expressiva sugestão nasceu assim. Num […]
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