TARTE DE LARANJA E CÔCO

Mais um Março que chega com uma energia que nos é estranha, com uma mistura de sentimentos e sensações, ali entre a angústia e o alívio. Mas, principalmente, com a noção clara de que o retomar do dia a dia é crucial para todos. Neste mês que há muito deixou de me ser indiferente, que […]

Ler Mais...

TARTA DE QUESO (Tarte de Queijo Basca)

Há uns dias, uma fatia de aspeto decadentemente cremoso, de uma Tarte de Queijo ao estilo basco, partilhada pelo Duarte Lebre de Freitas (pesquisem por @_duartecalf_ no Instagram e aprendam muita coisa séria sobre comida), apelou me imediatamente à sua execução. Como não conhecia o doce original parti à pesquisa. As referências eram mais do […]

Ler Mais...

COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO E NOZ

Aqui a pessoa que não aprecia muito bolachas, também pode partilhar uma ou outra receita das mesmas quando se sente conquistada pelas ditas. Pois foi o que se passou com esta receita. A par de umas outras duas que adoro, esta, além de ser de execução segura (citério essencial para mim quando falamos de bolachas), […]

Ler Mais...

Pavlova-Coroa de Natal

Todos os desafios que nos deixam aquela sensação boa de dever cumprido, cooperação, estímulo, aprendizagem e tanta energia positiva, são desafios clara e largamente superados. Dois anos após a primeira receita, continuo grata pelos cruzamentos frutíferos no meu caminho.  Quando só retiramos bons momentos de uma parceria de 25 meses, percebemos que imperaram os valores certos […]

Ler Mais...

BUNDT CAKE DE ABÓBORA E AMÊNDOA

Se o hábito de fazer bolos está presente durante todo o ano, assumo que quando os dias começam a arrefecer, a temperatura a baixar e as minhas cores quentinhas a pintar a paisagem, a vontade exponencia-se. Os sabores das últimas estações do ano tem outra intensidade, muitos aromas maravilhosos e conseguem aquecer cá dentro de […]

Ler Mais...

BOLO DE TÂMARAS, ESPECIARIAS E CARAMELO

Novembro fecha-se. Assumo que ficaria um pouco triste se deixasse o mês acabar sem celebrar mais um aniversário do Basta Cheio. É verdade, estamos a fazer 7 anos! É um número que gosto muito, associado a uma experiência que me continua a dizer imenso. Muitas fases foram e se vão desenrolando desde o nosso início. Momentos […]

Ler Mais...

Bolo de Chocolate e Pera

  O ano está quase no fim e concluo que foi parco na compra de novos livros de culinária, os meus favoritos. Mas, ainda que, na prática, não me tenha atualizado particularmente neste campo, afirmo sem nenhum tipo de restrição, que o fresquíssimo “Baunilha”, da autoria da Patrícia Nascimento, criadora de um dos blogues mais […]

Ler Mais...

SHORTBREAD DE LARANJA E GENGIBRE

Sempre que faço shortbread me questiono porque passo tanto tempo sem repetir. É que estes biscoitos originários da Escócia são aquela delicia viciante que facilmente conquista mesmo quem não é grande bolacheira como eu. De repente, lembro-me que é habitual retrair-me sempre que uma receita abusa da quantidade de manteiga e, aí, percebo tudo. A […]

Ler Mais...

BOLO DE CENOURA E NOZ

  Com Outubro acabadinho de chegar e uma tempestade com nome de Verão a bridar-nos neste fim de semana prolongado, os preparativos para uns dias bem caseirinhos e reconfortantes já começaram. Bolinho bom, chá, casa quente, família junta e animais seguros. Idealmente um excelente filme a passar e está tudo bem. Esta receita será mais […]

Ler Mais...

BOLO INVERTIDO DE MIRTILOS, CÔCO E LIMÃO

Em fim de semana véspera de férias, num cinzento Domingo, este bolinho bem leve e veranil veio, de forma quase irónica, receber devidamente a valente chuvada de fim de tarde com que fomos brindados. Este Agosto anda, como aliás todo o presente ano, muito estranho! Para quem ainda tem todas as férias pela frente, não […]

Ler Mais...