SHORTBREAD DE LARANJA E GENGIBRE

Sempre que faço shortbread me questiono porque passo tanto tempo sem repetir. É que estes biscoitos originários da Escócia são aquela delicia viciante que facilmente conquista mesmo quem não é grande bolacheira como eu. De repente, lembro-me que é habitual retrair-me sempre que uma receita abusa da quantidade de manteiga e, aí, percebo tudo. A […]

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COOKIE-BANOFFEE CREMOSO

Fundir os dois elementos cremosos do banoffee, usar a bolacha ao natural (apenas triturada) e, claro, entremear com a banana. Tudo bem juntinho dentro da taça e dar o nome de Cookie–Banoffee Cremoso. Foi o que surgiu este final de semana para potenciar o uso das bolachas com chocolate negro da Pedaços de Cacau. Estas […]

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QUADRADOS DE QUEIJO CREME, LIMA E CHOCOLATE COM PEPITAS DE CACAU

Esta é uma das tabletes que mais gosto da coleção de tabletes da Pedaços de cacau. Claramente, pela sua simplicidade e efeito crocante. As pepitas não precisam de ter um sabor marcante para fazerem a diferença numa base simples de chocolate negro. Este era o produto a explorar na edição deste mês da rubrica “Cheio […]

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Café Dalgona com Canela e Chocolate

Quem por aqui se assume uma apaixonada por café (como eu)? Pois é! Sou daquelas que não passo sem eles (alguns por dia) que servem para me acalmar, despertar, confortar e animar. Nos últimos anos na sua forma mais pura, sem açúcar, quando dizia que nunca o conseguiria apreciar dessa forma. Acreditem que, depois da […]

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NINHOS DE PÁSCOA

Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]

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MOUSSE DE CHOCOLATE COM CAFÉ E FLOR DE SAL

Não me perguntem porquê mas acho que a Mousse de Chocolate tem cara de Pai, isto é, sugere-me que agrade aos Pais em geral. Sendo uma das sobremesas mais unânimes e, na minha ideia, das mais pedidas de sempre, há qualquer coisa ali que rapidamente me gera esta associação na mente. Com o Chocolate negro de […]

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SPICY CHAI LATTE HOT CHOCOLATE

Um Janeiro bem friorento e chuvoso não fazia prever um início de Fevereiro tão ameno e confortável. Os bolinhos a sair do forno e o chocolate quente a acompanhar são condições obrigatórias para compor e superar as temperaturas e ambiente típicos de qualquer inverno que se preze. Fevereiro, além de trazer normalmente mais luz e frescura, […]

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BOLO RÚSTICO DE MAÇÃ COM CRUMBLE DE CHOCOLATE E BOLACHA

O efectivo frio que acompanhou este início de ano trouxe a imediata vontade de aconchego. Os doces que marcam os finais de semana voltaram a assumir considerável simplicidade, depois de uma época cheia de sobremesas elaboradas, adornadas e mais pesadas. Quando conheci estes maravilhosos chocolates com crocante de bolacha da Pedaços de Cacau, imaginei imediatamente […]

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LEITE CREME DE TANGERINA E GENGIBRE EM CAIXA DE CHOCOLATE

  E chega mais um Natal. Aquela fase em que o rebuliço dá lugar ao momento porventura mais apaziguado e sereno do ano. Depois da loucura dos preparativos, que se estendem, como tão bem sabemos, a diversas áreas, é suposto pararmos e, pelo menos por dois dias (idealmente mais) centrarmo-nos na família, no conforto da […]

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SALAME DE AMÊNDOA E CÔCO

Há muito que falávamos de trazer uma versão de salame para o “Cheio de Cacau”. Fomos adiando até se encaixar no mês certo, usando, para tal, o chocolate que também se ajustasse bem ao tema. Ainda que seja um tipo de guloseima assistida por considerável versatilidade, achamos que a versão “Amêndoa e Côco” ficaria muito […]

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