Espetadas Arco-Íris no Weber Traveler

Poucas palavras se conjugam tão bem com amigos, momentos à mesa, comida simples, deliciosa e cheirosa como Churrasco. E para garantir um aprazível e aromático momento desta natureza, nada melhor do que um bom grelhador. Daqueles que sabem bem o que fazem. É precisamente aqui que entra, com toda a pompa e distinção, a marca líder nos […]

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ESPIRAIS COM MOLHO CREMOSO DE ESPINAFRES, PERU E GRÃO CROCANTE

As massas não são, definitivamente, todas iguais! E a gama da Milaneza, produzida em molde de bronze, num intencional regresso às origens e numa aproximação às versões mais tradicionais, vem mostrar isso mesmo. Com uma tonalidade mais pálida e uma textura mais porosa, mostra-se perfeita para receber e agarrar os molhos que elevam qualquer prato de […]

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SCONES SALGADOS DE FUNCHO E PARMESÃO

Receitas que surgem num ápice apenas como resultado de vontades instantâneas. É muito a génese desta que se segue. Eu, que até nem sou grande apreciadora dos scones tradicionais, na sua versão ligeiramente doce, por achar uma massa algo seca e sem graça, vi-me a desejar comer estes bolinhos mas ajustados muito mais à minha […]

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TARTE DE LARANJA E CÔCO

Mais um Março que chega com uma energia que nos é estranha, com uma mistura de sentimentos e sensações, ali entre a angústia e o alívio. Mas, principalmente, com a noção clara de que o retomar do dia a dia é crucial para todos. Neste mês que há muito deixou de me ser indiferente, que […]

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TARTA DE QUESO (Tarte de Queijo Basca)

Há uns dias, uma fatia de aspeto decadentemente cremoso, de uma Tarte de Queijo ao estilo basco, partilhada pelo Duarte Lebre de Freitas (pesquisem por @_duartecalf_ no Instagram e aprendam muita coisa séria sobre comida), apelou me imediatamente à sua execução. Como não conhecia o doce original parti à pesquisa. As referências eram mais do […]

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BOLO INTENSO DE CHOCOLATE E CAFÉ (SEM FARINHA)

Isto é quase como com as francesinhas! Dizer que encontramos a melhor das melhores é sempre de uma relatividade enorme. Para nós aquele bolo de chocolate pode ser perfeito, mas para o outro falta-lhe ou tem algo em excesso, não está no ponto, enjoa, é demasiado cremoso ou insipidamente fôfo. Pois para mim, este é […]

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BOLO DE RICOTA, LIMÃO E POLENTA

No fim de semana a seguir ao segundo confinamento, ainda a digerir tranquilamente a nova, porém repetida, realidade, fez todo o sentido optar por uma receita vibrante e mais animadora.  O aroma tão fresquinho e espevitante que este bolinho deixou na cozinha, numa carregada tarde de inverno, foi qualquer coisa de especial. Estamos cansados, fruto […]

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COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO E NOZ

Aqui a pessoa que não aprecia muito bolachas, também pode partilhar uma ou outra receita das mesmas quando se sente conquistada pelas ditas. Pois foi o que se passou com esta receita. A par de umas outras duas que adoro, esta, além de ser de execução segura (citério essencial para mim quando falamos de bolachas), […]

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Pavlova-Coroa de Natal

Todos os desafios que nos deixam aquela sensação boa de dever cumprido, cooperação, estímulo, aprendizagem e tanta energia positiva, são desafios clara e largamente superados. Dois anos após a primeira receita, continuo grata pelos cruzamentos frutíferos no meu caminho.  Quando só retiramos bons momentos de uma parceria de 25 meses, percebemos que imperaram os valores certos […]

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BUNDT CAKE DE ABÓBORA E AMÊNDOA

Se o hábito de fazer bolos está presente durante todo o ano, assumo que quando os dias começam a arrefecer, a temperatura a baixar e as minhas cores quentinhas a pintar a paisagem, a vontade exponencia-se. Os sabores das últimas estações do ano tem outra intensidade, muitos aromas maravilhosos e conseguem aquecer cá dentro de […]

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