PUDIM FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE E HORTELÃ-PIMENTA

O que vai compensando o (pouco) tempo que consigo disponibilizar actualmente para o blog são sugestões assim. Onde, tendo como base um produto desafiante, idealizo uma receita obrigatoriamente boa, apetitosa e funcional, que melhor realce o ingrediente-chave. Foi o que mais uma vez aconteceu. Na rubrica “Cheio de Cacau” deste mês o Chocolate Negro com […]

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Mini Tartes Fudge de Chocolate e Crocantes de Caramelo

Os actores principais desta receita calham de ser dos pequenos chocolates mais viciantes dos últimos tempos. Ainda que não aprecie chocolate de leite, menos ainda se for muito doce, os Crocantes de Caramelo que a Raquel, mentora da Pedaços de Cacau, me apresentou há tempos tornaram-se nos meus “bombons” favoritos. É difícil de explicar, mas […]

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(O PERFEITO) CHEESECAKE

A vantagem de poder fazer este tipo de pretenso marketing, recorrendo aos rótulos dos “melhores”, mais “perfeitos”, ou “incríveis” daqui ou dali, é que na realidade não pretendo vender nada e, como tal, o que conta é apenas a opinião pessoal e totalmente sincera. Neste caso, em que procurava até já com alguma necessidade física, a […]

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PIZZA DE COGUMELOS, AZEITONAS E HALLOUMI

Já não me lembrava de publicar uma receita, ou espécie de, tão descomplicada, rápida e ligeira. Mas como defendo que tudo que nos dá gosto fazer, sabe bem e realmente resulta, merece partilha, cá fica. Esta sugestão surgiu para dar forma a uma entrada que antecedeu um jantar de amigos. De forma bem simples, sabores […]

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QUADRADOS PICANTES DE AMÊNDOA E WHISKY

E não sei bem como mas a realidade é que já estamos em Março. Acabamos de entrar no mês que finda o primeiro trimestre do ano. É verdade! É um mês com algumas particularidades, daqueles que incontornavelmente mais marcam o meu percurso. Curiosamente, todas elas se prendem com a figura paternal. Este ano a receita que […]

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Round Up do 35º Sweet World – Pithivier

Um tema que chega ainda no ambiente que abraça as festividades natalícias, e com ele combina tão bem. O Pithivier é simples de executar mas tão envolvente e delicioso que facilmente convida e convence. A quem nos quis uma vez mais acompanhar nesta que foi a 35ª edição do desafio, um renovado Muito Obrigada!   […]

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RED VELVET CAKE

Tive alguma dificuldade em começar este post, confesso. Sou resistente a algumas mudanças e como tal um pouco esquisita com despedidas. Normalmente aquelas que, independentemente do modo como acontecem, de alguma forma me desvinculam de quem ou do que gosto. Ainda que neste caso o fim de caminho não me afaste nem de uma coisa […]

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Semi Naked Cake de Chocolate e Framboesa

Chegamos a Fevereiro! Aquele mês em que já passamos a fase do início de um novo ano, onde tudo parece começar a acalmar. Apesar de hoje chover intensamente, apesar do frio e do cheiro a inverno, para mim Fevereiro já começa a trazer um pouquinho daquela luz primaveril. Trás também aniversários, volta e meia o […]

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DAUPHINOISE DE BATATA DOCE E CAMARÃO

Gosto muito de batata. Mesmo muito! A sua versatilidade é uma característica inegável, e ao mesmo tempo que especulo que secalhar não tem o reconhecimento merecido, de imediato me recordo que a batata frita é só das coisas mais adoradas do mundo. Perdidos uns segundos em especulações sem sentido, o meu pensamento passa para a […]

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Pithivier (Porto, Tangerina e Alfarroba)

“Os meus dias não chegam para tudo.” Quantas vezes já ouvimos e dissemos isto? Demasiadas, é o que sinto. E este final de ano fez realçar ainda mais esta sensação que tantas vezes parece tirar-me o (relativo) controlo das coisas. Acredito que não tenha de ser sempre assim, e que ainda não aprendi a priorizar devidamente os […]

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