Panqueca Ducth Baby de Mirtilo, Brie e Lima

O poder de um prato luminoso em dia de chuva e a sua capacidade imediata de nos alegrar a alma. Este post não vai mas poderia muito bem dissertar por aqui sem rumo definido. Tanto haveria para dizer sobre. E talvez até fizesse sentido. Penso nisso cada vez que me noto a sorrir para a […]

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ROUND UP DO 25º SWEET WORLD – PATAS DE VEADO

Ao compilar as participações desta 25º edição do Sweet World foi super interessante perceber como existiram algumas versões bem curiosas e distintas das originais, tanto em termos de sabores como de aspecto visual final. Este tema tão nosso foi super bem acolhido e certamente adoçou muitos palatos. Por cá foi um sucesso que não será […]

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Bolinhos de Iogurte, Laranja e Côco

As propostas mais saudáveis para lanches infantis são uma vertente que exploro bastante desde que o pequeno começou a ir para a escolinha. Num formato mais natural temos a fruta, os legumes, os frutos secos, os iogurtes ou as bebidas de sabor. Mas frequentemente apetece variar o oferecer-lhe opções mais compostas, contudo, igualmente amiguinhas da […]

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Mesas Bohemia

O ano que passou trouxe-me, felizmente, algumas experiências gastronómicas bem interessantes. Umas pela novidade do conceito, outras pelo arrojo impresso, umas pelo pedaço de mundo que ofereceu e outras ainda, quase em oposição, pela genuinidade e tradição. Agradeço a cada uma. Todas me enriqueceram à sua maneira, sem qualquer tipo de sobreposição. Tive o prazer […]

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PASSATEMPO “DIA DOS NAMORADOS” COM PEÇADOS DE CACAU

Fevereiro já nos trás uma luz diferente, como que a dizer que está quase a chegar aquela estação do ano que se imbui de novas energias, frescura e leveza. Dá-nos também o mês mais curto, e uma data que tem ganho um peso cada vez maior enquanto momento de celebração. É que ali bem a […]

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FESTIVAL DO BUTELO E DAS CASULAS

Butelo e Casulas são termos que conheci apenas há uns poucos anos através de experiências relatadas por outros bloggers, curiosamente. O prato transmontano com este nome era-me desconhecido, porém trata-se de uma iguaria bastante antiga, enraizada e mimada por muita gente apaixonada pela nossa gastronomia. Não tendo ainda oportunidade de o conhecer na sua origem […]

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Trufas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Granola

Estas serão as trufas mais gulosas e intensas que fiz ultimamente. Sem deixarem de dar forma a um snack saudável, conseguem aproximar-se e até facilmente serem confundidas com uma boa goluseima. O chocolate tem essa capacidade, e ao inclui-lo aumentamos exponencialmente o efeito decadente de uma simples e discreta bolinha deste género. Pensei-as para levar […]

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RILLETTES DE SALMÃO E ESTRAGÃO

Não fazia ideia do que era uma rillettes até há uns meses atrás. A visita a um restaurante na invicta que nos presenteia com pratos um pouco de todo o mundo, em forma de iguarias que representam diversos países e nos dão a conhecer sabores distantes, permitiu-me conhecer esta pasta. No caso era de leitão […]

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Patas de Veado

A primeira receita portuguesa a figurar na extensa lista de Doces do Mundo que compõe o Sweet World foi esta: Patas de Veado. Isso nunca seria condição para que fosse a primeira nacional a ser executada, pois tantas e tantas vezes nos faz sentido mudar, mas neste caso, e só por acaso, a posição foi […]

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PORRIDGE DE AMÊNDOA, LARANJA E BANANA

Porque quem lhes tira o forno tira-lhes muita alma, as papas de aveia de forno continuam a ser as minhas favoritas. Estas serão das mais simples que já fiz. Exigem menos tempo, são bem ligeiras e perfeitas para fazer e comer logo de seguida, sem grande logística prévia. Em termos de ingredientes também se compõe […]

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