COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO E NOZ

Aqui a pessoa que não aprecia muito bolachas, também pode partilhar uma ou outra receita das mesmas quando se sente conquistada pelas ditas. Pois foi o que se passou com esta receita. A par de umas outras duas que adoro, esta, além de ser de execução segura (citério essencial para mim quando falamos de bolachas), […]

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Pavlova-Coroa de Natal

Todos os desafios que nos deixam aquela sensação boa de dever cumprido, cooperação, estímulo, aprendizagem e tanta energia positiva, são desafios clara e largamente superados. Dois anos após a primeira receita, continuo grata pelos cruzamentos frutíferos no meu caminho.  Quando só retiramos bons momentos de uma parceria de 25 meses, percebemos que imperaram os valores certos […]

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BUNDT CAKE DE ABÓBORA E AMÊNDOA

Se o hábito de fazer bolos está presente durante todo o ano, assumo que quando os dias começam a arrefecer, a temperatura a baixar e as minhas cores quentinhas a pintar a paisagem, a vontade exponencia-se. Os sabores das últimas estações do ano tem outra intensidade, muitos aromas maravilhosos e conseguem aquecer cá dentro de […]

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BOLO DE TÂMARAS, ESPECIARIAS E CARAMELO

Novembro fecha-se. Assumo que ficaria um pouco triste se deixasse o mês acabar sem celebrar mais um aniversário do Basta Cheio. É verdade, estamos a fazer 7 anos! É um número que gosto muito, associado a uma experiência que me continua a dizer imenso. Muitas fases foram e se vão desenrolando desde o nosso início. Momentos […]

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Bolo de Chocolate e Pera

  O ano está quase no fim e concluo que foi parco na compra de novos livros de culinária, os meus favoritos. Mas, ainda que, na prática, não me tenha atualizado particularmente neste campo, afirmo sem nenhum tipo de restrição, que o fresquíssimo “Baunilha”, da autoria da Patrícia Nascimento, criadora de um dos blogues mais […]

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BOLO DE CENOURA E NOZ

  Com Outubro acabadinho de chegar e uma tempestade com nome de Verão a bridar-nos neste fim de semana prolongado, os preparativos para uns dias bem caseirinhos e reconfortantes já começaram. Bolinho bom, chá, casa quente, família junta e animais seguros. Idealmente um excelente filme a passar e está tudo bem. Esta receita será mais […]

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QUADRADOS DE QUEIJO CREME, LIMA E CHOCOLATE COM PEPITAS DE CACAU

Esta é uma das tabletes que mais gosto da coleção de tabletes da Pedaços de cacau. Claramente, pela sua simplicidade e efeito crocante. As pepitas não precisam de ter um sabor marcante para fazerem a diferença numa base simples de chocolate negro. Este era o produto a explorar na edição deste mês da rubrica “Cheio […]

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TARTE DE NATA

Assim como o pastel de nata não leva natas na sua composição, o mesmo acontece com esta tarte. Inspirada nesse símbolo da nossa doçaria, com a base em massa folhada, um creme similar mas bem mais firme e o escurinho da película da superfície a fechar a composição, é uma sobremesa extremamente comum nas mesas […]

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TARTE DE LIMÃO E AMÊNDOA

Paixão sem limites é que sempre me lembro de ter por tartes. Desde as nossas mais tradicionais, que nos habituamos e ver e comer desde sempre, às mais arrojadas ou diferentes, todas despertam uma atenção que não deve ser menosprezada. Gosto de massas ligeiras, areadas e bem amanteigadas e, idealmente, finas. Detesto massas muito complicadas […]

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NINHOS DE PÁSCOA

Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]

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