Este é assumidamente o nosso bolo de chocolate.
A receita consta num recorte de
revista já guardado de tão danificado pelo uso excessivo.
O clássico bolo de chocolate, sempre solicitado e feito vezes sem conta, por cá é este.
É um bolo baixinho, húmido e denso. Não
é suposto crescer e é assim que gostamos dele.Desta vez foi decorado porque pretendia dar-lhe um ar mais festivo, mantendo-se no entanto simples, visto as condições algo adversas em que tinha de ser, e foi, consumido.Todo!

Foi o bolo escolhido para a despedida de um camarada que resolveu, e bem, arriscar o seu futuro por outras terras. Que seja um salto para o melhor, com votos de toda a sorte, Tiago!

E que o bolo tenha sabido bem.

 

 

BOLO DE CHOCOLATE (COM COBERTURA DE BISCOFF E CÔCO)

 
 
INGREDIENTESBolo:

200 gr de chocolate de culinária (usei Nestlé)
200 gr de manteiga
150 gr de açucar
3 ovos
80 gr de farinhaCobertura:
100 gr de chocolate de culinária (usei Nestlé)
100 ml de natas
1/2 pacote de biscoito Biscoff
2 col. sopa de côco ralado

PREPARAÇÃO
Aquecer o forno a 180º.
Derreter o chocolate em banho
maria com a manteiga.
Juntar o açucar e envolver bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Separar as gemas das claras. Bater estas últimas em castelo e reservar.
Juntar as gemas e a farinha ao preparado de chocolate e bater um pouco até estar bem envolvido.
Por fim envolver as claras em castelo.
Barrar e polvilhar uma forma
redonda sem buraco e levar ao forno cerca de 30-35 minutos.
Não deixar cozer
demais pois não se quer seco. Não é suposto o bolo crescer.
Preparar o gánache, levando as natas a lume brando sem deixar ferver. Quando estiverem quentes, juntar o chocolate partido aos quadradinhos e mexer até desfazer completamente e ficar um creme uniforme.
Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.
Polvilhar com biscoito Biscoff previamente triturado e misturado com o côco ralado.