Esta entrada surge depois de ter visto umas giras bolinhas, que tinham como centro uvas. 
Adorei a ideia para abordar com outro tipo de alimentos, neste caso que conjugassem bem com queijo fresco e salmão fumado, que é umas das minhas combinações preferidas.
A escolha do tomate cereja funcionou muito bem, mas a versão com uvas não ficará esquecida.
Mais uma vez, é uma entrada muito simples, rápida, fresca e bem bonita.

 
 
TRUFAS DE TOMATE CEREJA, QUEIJO FRESCO E SALMÃO FUMADO

INGREDIENTES
8 tomates cereja
1 queijo fresco
80 gr de salmão fumado
Pimenta 
Sal
Cebolinho fresco
Tomilho
Sementes de sésamo
Molho cocktail
Palitos

PREPARAÇÃO
Lavar os tomate-cereja e reservar.

Com um garfo desfazer o queijo fresco e misturar bem com o salmão fumado já previamente desfeito em pedaços pequeninhos.
Temperar com sal, pimenta, o cebolinho e o tomilho.
Espetar um palito em cada tomate-cereja e revesti-los com o preparado anterior, até ficar totalmente preenchido, formando uma “capa”.
Polvilhar com sementes de sésamo.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.  
Servir com molho cocktail ou de iogurte.