Tenho adorado conhecer e explorar alguns livros referência nesta temática que adoro, e o “Bake” da Rachel Allen, recebido num acto de compensação, que apesar de totalmente desnecessário eu só posso agradecer, que a querida Lia do blog “Lemon & Vanilla” decidiu ter comigo, não é excepção.
Tem excelentes e variadas receitas que nos deixam ansiosas por testar. 
Resolvi começar por esta tarte incrivelmente simples e extra deliciosa, simplesmente porque o côco é um dos ingredientes rei cá de casa.

Foi um doce muito elogiado e será certamente repetido várias vezes.
Receita a não perder de vista. 

Obrigado Lia, estou a adorar o livrinho!

 

TARTE MACARON DE CÔCO

INGREDIENTES
1 placa de massa quebrada fresca
3 ovos
220 gr de açucar
1 col. sobremesa de canela em pó
150 gr de côco ralado
125 gr de manteiga amolecida
Açucar em pó para decorar

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º. 
Untar um forma de tarte com manteiga e forrar com a massa quebrada. Reservar.
Bater os ovos com o açucar e a canela. 
Acrescentar o côco e a manteiga e misturar bem.
Verter o recheio sobre a massa e levar ao forno.
Deixar cozer durante cerca de 35-40 minutos, ou até estar douradinha e firme na superfície.
Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar com cuidado.
Polvilhar com açucar em pó e servir. 

Sugestão: acompanhar com doce de frutos vermelhos

 

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