Com a máquina de fazer pão meia descalibrada, os Cinnamon Rolls pelo meu imaginário há algum tempo e a recente paixão assumida por semente de papoila, esta bonita trança foi o que saiu do forno para este final de semana.
E saiu muito bem, porque apesar do resultado não ter ficado exactamente como pretendido ao nível da forma, a sabor e textura superaram tudo.

Utilizei esta receita que encontrei no blog Rapa Tachos e que de todas as vezes que fiz adorei, independentemente do recheio.

A forma não seria propriamente entrançada, mas o facto da MFP não estar a levedar como era suposto fez com que resultasse assim. Bonita, no entanto.

Ficou ligeira, não demasiado doce e com as sementes de papoila a dar aquele toque tão especial. Deliciosa!

Obrigatório experimentar.

 






 




TRANÇA DE SEMENTES DE PAPOILA, CANELA E CHOCOLATE
(18-20 pedaços)

INGREDIENTES

Massa
225 ml de leite 
1 ovo batido
50 gr de manteiga
raspa de limão 
60 gr de açucar
500 gr de farinha t55
6 gr de fermento seco
1 col. sopa de sementes de papoila

Recheio 
3 col. sopa de açúcar mascavado claro  
1 col. sopa de canela
3 col. sopa de manteigaamolecida fria
50 gr de pepitas de chocolate Vahiné

PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes da massa na MFP, começando sempre pelos líquidos, e escolher o programa para massas com 1.30h de duração.
Entretanto preparar o recheio, juntando o açucar com a canela e as pepitas de chocolate. Reservar.
Quando a MFP terminar, deitar a massa numa superfície enfarinhada e com o
rolo estender até ficar fininha em forma de rectângulo.
Pincelar a
massa com a manteiga derretida e polvilhar depois com a mistura do açúcar, canela e as pepitas de chocolate.
Enrolar
a massa como se fosse uma torta sem apertar demasiado e colocar num tabuleiro com papel vegetal untado com
manteiga e polvilhado com farinha.
Com uma tesoura fazer cortes, sem levar até ao fundo do rolo, com cerca de 2 cm de largura, de acordo com a imagem exemplificativa em baixo, desalinhar ligeiramente os rolinhos para dar o efeito pretendido.
Levar ao forno no
programa de levedação cerca de 30 minutos.
Findo esse tempo pincelar com ovo batido e levar a cozer cerca de 20 minutos a 160ºc.
Retirar do forno e comer morno.

Exemplo/Sugestão de apresentação:

Fonte: Pinchofyum