A época do Natal é a fase em que sem dúvida mais aprecio o meu fruto seco favorito, a avelã.
Abrindo o mote à participação na 4ª BundtMania – tema Natal, promovida pelos blogs As Aventuras de uma Mamã e Lemon & Vanilla, resolvi associa-la ao chocolate branco. 
Uma combinação muito explorada por cá neste fim de semana.
Resultou suave e bem saboroso!

 

BUNDT DE CHOCOLATE BRANCO E AVELÃ

INGREDIENTES 
5 ovos
150 gr de açucar
150 gr de manteiga
100 gr de chocolate branco em barra
1 iogurte grego
100 gr de avelãs moidas
180 gr de farinha
1 col. chá de extracto de baunilha
1 col. chá de fermento em pó
1 col. café de bicabornato de sódio

PREPARAÇÃO 
Pré-aquecer o forno a 180°C. 
Untar e polvilhar a forma e reservar.
Misturar os secos e reservar.
Bater a manteiga e o açúcar até obter um
creme fofo. 
Juntar os ovos, um a um, batendo sempre.
Junte a
baunilha, o chocolate branco derretido e o iogurte e envolver.
Acrescentar os ingredientes secos e bater numa velocidade baixa
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.

Opcional: cobrir com um ganache ligeiro de chocolate branco ( levar ao lume 100 ml de natas com 80 gr de chocolate branco) e polvilhar com avelãs trituradas.