A Páscoa, muito mais do que qualquer outra festividade, liga na perfeição com doçaria regional. Os ingredientes normalmente usados neste tipo de prato são ricos, fortes e tão calóricos quanto deliciosos e os processos de concepção por vezes mais trabalhosos ou as técnicas utilizadas muito específicas e próprias de cada zona. Tem a constante de […]

A inspiração para esta receita foram as simples “Cenouras Assadas com Cominhos” do Jamie Oliver.  Lá resolvi “complicar”, incrementando um pouco a receita para dar forma a uma refeição um pouco mais completa. Os legumes enriquecidos pelos facto de serem assados num molho repleto de sabor, combinados com a leveza do requeijão, resultou divinalmente. O […]

Agradou-me imenso o facto de pensar numa receita onde aliasse o cuidado na escolha dos ingredientes ao bom resultado final, de forma a materializar um prato mais saudável, tentando claro, combinar ingredientes menos calóricos e reduzindo ou substituindo o açucar, sempre com a garantia uma boa solução. Apesar de não ser uma preocupação (ainda) recorrente, […]

Os famosos rolinhos que tanto gostam de circular e provocar por esta blogosfera fora, finalmente foram feitos. Com algumas nuances é verdade, mas genuínos na sua essência. A associação da maçã à canela, com o bónus das (minhas queridas) sementes de papoila, tornaram este petisco ainda mais delicioso.    Recorri a esta receita, que não […]

Procurava uma massa fôfa e leve para experimentar um pão salgado que havia idealizado, com um sabor que adoro, Pesto.   Quando vi este no Rapa Tachos, um bog cheio de excelentes propostas de onde retiro imensas receitas para MFP, pareceu-me o indicado.  O aspecto da massa não engana e resultou super leve e bem […]

O nome “Veludo de Cacau” sou-me muito muito bem quando ao percorrer as dezenas de revistas Saberes & Sabores da Vaqueiro que por aqui andam, me deparei com a receita. O bolo tinha um aspecto e apresentação diferentes dos bolos de chocolate habituais, e conjugava com um gelado cuja execução curiosamente havia visto no Masterchef […]

Não é novidade que adoro este tipo de petiscos. Assim que vi as Trouxas de fiambre, brie e mirtilo na revista anual do Jamie marquei para fazer. Chamou-me atenção pela simplicidade e combinação de sabores.  Como adoro queijo brie com presunto optei por fazer essa alteração, substituindo o fiambre. Como tinha comprado sumo de mirtilo […]

Quem não gosta de deliciosos quadradinhos de Blondie? Para quem não conhece o conceito, os Blondies não são mais do que Blond Brownies, ou seja, “Brownies Loiros”, no sentido de serem clarinhos. Quem aprecia brownies, pela sua natureza mais densa e compacta, vai certamente aprovar um bom blondie. Este ficou delicioso tanto pela combinação de […]