Um tarte super ligeira, cheia de contrastes e saudável. Para quem, como eu, gosta de cebola mas tem alguma dificuldade em digeri-la quando não cozinhada, tem aqui uma excelente sugestão. Ideal também para quem não é grande apreciador de legumes inteiros, pois pode consumi-los desta forma deliciosa quase sem se aperceber. É uma das técnicas […]

O melhor destes desafios é de facto isto: aprendizagem e superação. São dos aspectos que mais valorizo enquanto amante de cozinhados e comidinhas recém chegada a este universo. Já tinha visto mas ainda não me tinha atrevido a executar um bolo zebra, assim como um bolo xadrês ou uma baklava, por exemplo. Bolos lindos, diferentes, […]

E sai uma massinha escura com os apontamentos de cor necessários! Uma esparguete negra deliciosa, super leve e saudável (para contrastar com tanta doçaria que por aqui anda) que vai tão bem com este tempinho de verão que lá resolveu chegar. Com este ingrediente que tanto aprecio participo na 12º Edição “A escolha do ingrediente […]

Um bolo chamado de “Formigueiro” não deixa de ser curioso. Rapidamente se percebe o porquê desta denominação, basta cortar uma fatia. Antes de pesquisar e conhecer outras versões, esta do Flagrante Delicia ficou-me retida, pelo seu belissimo aspecto e pela conjugação de sabores que tanto aprecio.    Em relação à receita original optei por substituir […]

A incursão neste pequeno enorme universo que adoro, a blogosfera culinária, tem-me ensinado muito. Donna Hay é uma chef/autora que não conhecia, e talvez das que mais interesse me desperta, considerando que todas as suas receitas que vejo executadas acho sublimes e me dizem muito. Depois de ter pesquisado encontrei receitas divinais de tão simples, […]

Uma entrada ou acompanhamento simples, delicioso e super rápido de executar. Sou fã de batata e sempre que posso procuro formas de minimizar o impacto das suas propriedades menos positivas no organismo.  Neste caso a opção de utilizar o forno para a sua confecção ajuda a controlar este aspecto, uma vez que a fritura deste […]

Adoro queijos de praticamente todo o tipo. É simplesmente dos meus alimentos preferidos, daqueles que se conseguem sobrepor ao doce mais incrível e decadente. Como tal não fiquei indiferente quando verifiquei que uma imagem que chamava por mim estava repleta deste ingrediente tão especial. Quando comecei a “dissecar” a receita ia ficando simultaneamente deliciada e apreensiva […]

Um bolo de chocolate diferente. Tão distinto do conceito de bolo que não lhe chamaria isso. Um pecado (dos grandes) carregado de diferentes texturas e uma grande diversidade de sabores, foi o que pensei quado vi a imagem do original. Tinha de experimentar rapidamente. É uma receita do Jamie Oliver e como tal não defrauda. […]

Os últimos tamarilhos da árvore foram antecipadamente apanhados para sobreviverem a este mau tempo. Com este restinho resolvi fazer um creme leve, combinado com outros sabores menos ácidos, visto esta característica já estar tão presente no tamarilho. Resultou numa sobremesa super simples e rápida. Igalmente saborosa e cromaticamente deliciosa.   CREME DE TAMARILHO COM BANANA […]