Leite Creme

O enorme prazer que me dá experimentar e partilhar receitas novas levam-me por vezes a esquecer outras que, de tão agarradas à minha mesa, acabam por permanecer meio adormecidas na lista de posts. Este leite creme é seguramente das receitas mais antigas cá de casa. Sei-a de cor e salteado, tem aquele sabor único e inconfundível, […]

Ler Mais...

Sopa de Feijão à Frankfurt

Sabem aquela coisa de não apreciarmos um determinado alimento, mas por algum motivo sentimo-nos impelidos a investir nele. Comigo é frequente acontecer, essencialmente quando falamos de ingredientes que garantidamente nos trazem coisas boas. Acontece-me com alguns, curiosamente não acontecia com o aipo. Cá em casa é muito raro consumir aipo. O seu curioso odor nunca […]

Ler Mais...

Chamuças de Batata Doce e Amêndoa

De típico este doce pouco ou nada tem. A sua forma e aspecto remetem-nos para o salgadinho picante e de sabores exóticos por quem tanta gente se apaixonou.  Não se imaginava que no centro destes leves triângulos, um creme doce e ligeiro pudesse resultar tão bem. E não é só a forma que o faz […]

Ler Mais...

Panforte

Conheci esta receita num livro de sobremesas, que faz parte de uma das imensas coleções, bem antigas, que por aqui andam, com a denominação de Bolo Siena. Chamou-me a atenção pela profusão de frutos secos, devidamente envolvidos numa interessante massa de chocolate. Ao ler os ingredientes e modo de confeção verifico que terá textura densa como gosto. Começo a pesquisar, e em vários locais encontro um segundo […]

Ler Mais...

Lemon Bars

É mais do que sabido que uma imagem vale por mil palavras. Mas ainda assim existem impactos visuais que são imprevisíveis. Quando publiquei uma imagem, muito simples, da minha primeira e improvisada experiência com as famosas Lemons Bars, ainda sem post preparado nem nada, apenas com foto do momento, nunca imaginei que fosse deliciar e […]

Ler Mais...

Bundt Cake de Brioche com Recheio de Brie e Doce de Cereja

Queijo. Um alimento que adoro, que tanto me diz, que me faz muito feliz, que me chega a fazer mal. Tal é a paixão! Seguramente um do ingredientes que mais me custaria abdicar se tivesse que o fazer. Para esta edição da Bundtmania, a Lia e a Mena propuseram a exploração do tema “Queijos”. Poderiamos […]

Ler Mais...