Spetsofaï

Todas as oportunidades são boas para cozinhar legumes de formas diferentes. Para os juntar e conjugar em soluções novas e saborosas que continuamente nos mostram o potencial, já tão bem conhecido, destas fontes de saúde que a natureza nos oferece. Da Grécia chega este Spetsofaï que tanto me fez lembrar as nossas caldeiradas. Há algo no […]

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Tortilhas de Polenta com Legumes Picantes e Queijo

O queijo! Ai o queijo! Esta é sem dúvida das maravilhas comestíveis mais bem inventadas de sempre. Sou uma apaixonada por comida de uma forma geral e muitas coisas me dão um prazer incrível saborear, mas tenho de admitir que um bom queijo tem sempre um lugar especial no meu ser, desde o coração ao […]

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|comer| Tartes de Bacalhau Lascado com Grão, Legumes e molho Aioli

  Porque o bacalhau e o grão são grandes companheiros de prato aqui pelas nossas bandas, a vontade de reintrepretar esta relação sobressaiu, aquando da criação de uma receita para concorrer ao Passatempo “Ganhe um ano de Bacalhau Pronto a Cozinhar”, promovido pela Riberalves. A ideia era fornecer um carácter mais actual, menos monótono e […]

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|comer| Açorda de Alheira e Legumes

Adoro açorda. E gosto mais ainda quando é servida no pão, acho que ganha outra “alma” e sabor. Sempre que possível é assim que a faço e sirvo. Neste caso tinha dois belissimos pães d’ávó e alheiras para um jantar de domingo.  Não me apetecendo apenas grelha-las optei por fazer uma bela açorda com alguns […]

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