Sabem aquela coisa de não apreciarmos um determinado alimento, mas por algum motivo sentimo-nos impelidos a investir nele. Comigo é frequente acontecer, essencialmente quando falamos de ingredientes que garantidamente nos trazem coisas boas. Acontece-me com alguns, curiosamente não acontecia com o aipo. Cá em casa é muito raro consumir aipo. O seu curioso odor nunca […]
Ler Mais...
De típico este doce pouco ou nada tem. A sua forma e aspecto remetem-nos para o salgadinho picante e de sabores exóticos por quem tanta gente se apaixonou. Não se imaginava que no centro destes leves triângulos, um creme doce e ligeiro pudesse resultar tão bem. E não é só a forma que o faz […]
Ler Mais...
Esta receita será das poucas que subverte ligeiramente uma das minhas regras do blog: só publico o que gosto, de fazer e de comer. Pois bem, eu não gosto de Pão de Ló seco, como lhe chamo. Se não o como, logo não o faço. Então porque partilho aqui esta receita? Bem, porque é uma […]
Ler Mais...
O Tronco de Natal nunca foi um doce que preenchesse a nossa mesa. Volta e meia é feito mas não é peça obrigatória desta época. Este ano quis criar uma alternativa um pouco menos tradicional, com um tipo de massa algo cheese e declaradamente mais húmida e leve, mas que, essencialmente, não fosse apenas mais […]
Ler Mais...
No restrito grupo de doces natalícios que nunca faltam cá em casa nesta quadra que se aproxima, as rabanadas tem lugar de destaque. Por vezes, na tentativa de reduzir os exageros da mesa de Natal, vai-se suprimindo este ou aquele doce que até não agrada a todos. Mas a presença das rabanadas é sempre garantida. Seja […]
Ler Mais...
E já fora do mês de aniversário do blog chegam presentes. Três! Ainda que ligeiramente atrasados acho que são sempre bem-vindos, até porque o Natal está quase quase aí. Falo de 3 prendinhas distintas e bem úteis, para oferecer a quem nos vai acompanhando. São artigos diferentes entre si, mas todos eles, cada um à sua maneira, […]
Ler Mais...
Esta ideia, cada vez mais facto, de que o açúcar é veneno, no sentido em que se mostra totalmente vazio sob o ponto de vista nutricional, mas principalmente tóxico para o nosso organismo, tem ganho uma importância cada vez mais proeminente na minha cabeça. Há muito que leio sobre, e há algum tempo que comecei […]
Ler Mais...
As especiarias são aquele complemento, essencial à comida, que mais rapidamente nos despertam os sentidos. Primeiro pelo olfacto, muito frequentemente pela visão e finalmente pelo paladar. Dão forma a condimentos adorados e imprescindíveis cá por casa. São pózinhos que se mostram realmente especiais, com o particular condão de transformar qualquer comida em algo mais interessante, […]
Ler Mais...
Conheci esta receita num livro de sobremesas, que faz parte de uma das imensas coleções, bem antigas, que por aqui andam, com a denominação de Bolo Siena. Chamou-me a atenção pela profusão de frutos secos, devidamente envolvidos numa interessante massa de chocolate. Ao ler os ingredientes e modo de confeção verifico que terá textura densa como gosto. Começo a pesquisar, e em vários locais encontro um segundo […]
Ler Mais...
Se andar muito repetitiva por favor avisem! Ou então, aproveitem e repitam-se também. Pois nunca é demais insistir na combinação de requeijão com abóbora. Este creme apareceu-me à frente enquanto revia algumas revistas Saberes & Sabores. Sendo perfeito para estes dias em que o frio já se começa a instalar, só descansei depois de o […]
Ler Mais...