Quando faço doces caseiros opto sempre por fazer poucas quantidades. Apesar de gostar não é das iguarias que a familia mais aprecie, e incomoda-me um pouco as quantidades de açucar indicadas. Mesmo reduzindo, como faço sempre, costumo acho-los demasiado doces.  Foi a 1ª vez que fiz estes docinhos super simples, especialmente para participar no Passatempo […]

Adoro todo o tipo de cheesecake e adoro esta receita.  Curiosamente costumo faze-la sempre em forminhas de queque, em copinhos, tacinhas, nunca no seu formato tradicional.  Este ano tenho a sensação que as framboesas vieram com uma força fora do normal. Talvez porque quem as costumasse comer, sem dó nem piedade, já não o faça, […]

Numa reutilização da bifana num contexto distinto do mais usual surgiu esta fôfa e deliciosa focaccia. A carne é assada sobre a própria massa, sem os temperos habituais do prato, e ganha outra vida quando associada ao chouriço, pimento e ao molho extra saboroso. Esta bifana foi diferente e decidiu trocar a sua habitual mostarda […]

Acreditam que a alfarroba foi algo que sempre associei a alimento para coelhos? Não estranhem, pois costumava dar aos meus pequenitos.  Só mais recentemente tomei conhecimento do seu uso na nossa alimentação, como um energético com atributos reconhecidos, sendo também denominado de “chocolate saudável”. Há uns tempos ofereceram-me uma bebida típica algarvia, Licor de Alfarroba, […]

O programa diário “Comida Caseira” do Ramsay tem a particularidade de me conseguir inquietar ainda mais.  Como se já não bastassem todas as marcações em livros e revistas de culinária, todos os links guardados e os imensos posts rascunhados que por aqui andam, ainda me vejo ansiosa por testar algumas das delicias com que este […]

Tenho adorado conhecer e explorar alguns livros referência nesta temática que adoro, e o “Bake” da Rachel Allen, recebido num acto de compensação, que apesar de totalmente desnecessário eu só posso agradecer, que a querida Lia do blog “Lemon & Vanilla” decidiu ter comigo, não é excepção. Tem excelentes e variadas receitas que nos deixam […]

O sabor deste pastelão lembra-me sempre as sandes que nos acompanhavam para a praia ou piscina, e que faziam o nosso almoço daqueles divertidos e intermináveis dias das férias grandes de Verão.  Apenas sol, água, borga e sandes. Sem responsabilidades, sem preocupações. Sendo um prato super simples de executar e, mesmo levando bacalhau, não se […]