O Basta Cheio fez 6 anos em Novembro! Seis.
Não conseguindo marcar a data no momento em que a efeméride se deu, não queria deixar de o fazer, ainda que com atraso.

Sem o tempo necessário para lhe dedicar a atenção que continuo a sentir que merece, resolvi celebrar com simplicidade e paixão. Invariavelmente pela comida, fotografia, beleza, sempre com curiosidade, entusiasmo e descoberta qb. Nunca desviando dos princípios essenciais que inspiraram a sua criação e que continuam a fazer sentido.

Para este aniversário a receita escolhida foi o Bolo de Claras no novo livro da doce pasteleira e bloguer La Dolce Rita, “Um bolo por semana”, que apenas brindei com uma cobertura de doce de ovos. Ficou assim: a massa densa e bem saborosa envolvida pelo melhor oiro que conheço. Uma delícia!

E porque qualquer bolo fica ainda melhor quando mais bonito, aqui a forma Jubilee da Nordic Ware, que veio da Lecuinept fez toda a diferença. É a minha mais recente menina e não me canso de admirar os resultados.

Porque este cantinho me trouxe muito mais do que poderia imaginar, importa continuar a agradecer. Muitos Parabéns a nós e Muito Obrigada a vocês que por aí continuam. Realmente Grata.

BOLO DE CLARAS COM DOCE DE OVOS

(adaptada da receita de “Bolo de Claras” do livro “Um bolo por semana” da Rita Nascimento)

Ingredientes

(8-10 fatias)

250 ml de leite
1 colher (chá) de pasta ou extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
450 gr de farinha
200 gr de manteiga
250 gr de açúcar (a receita original indica 350 gr)
6 claras
Doce de ovos para a cobertura (receita aqui)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga ou spray desmoldante e reservar.<
Aquecer o leite até ficar morno, juntar a baunilha e reservar.
Juntar o fermento à farinha e reservar também.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Misturar o leite forno com a farinha, alternadamente. Começar por misturar na massa 1/3 da farinha. Juntar depois o leite e integrar, seguido de mais 1/3 de farinha, o restante leite e por fim a última parte de farinha.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos (depende de cada forno) até o palito sair seco ao teste.
Deixar arrefecer (no caso de uma forma Nordic Ware 10 minutos certos) e desenformar.
Depois de completamente frio regar com doce de ovos a gosto.