Os pães doces tem lugar cativo por cá. Agradam imenso e apresentam como único requisito obrigatório não serem demasiado secos. Quando experimentei este Pão de Páscoa da Boémia encontrei a receita perfeita para um pão delicioso, super rápido de fazer, com um sabor delicioso e uma textura bem ligeira. Aqui com algumas adaptações […]
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Há coisas que obrigatoriamente fazem parte do acto de cozinhar. Algumas, contudo, mais toleráveis do que outras. Algumas, no entanto, tão insuportáveis que até evitamos fazê-las. Por mim falo quando digo que muito raramente faço fritos. Os motivos são essencialmente dois (já esquecendo a questão da saúde): o cheiro que fica na cozinha e os […]
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Chegados à 10ª edição do Sweet World, que muito me/nos tem ensinado e estimulado, a opção do tema afasta-se de pressupostos sazonais e vem apostar num aumento do grau de dificuldade, a fim de puxar um pouco mais por nós. Sendo que, é sempre bom relembrar, este é um dos objectivos essenciais do desafio. […]
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Esta receita de nome engraçado, que pela sua fonética nos remete automaticamente para outro contexto que não o culinário, é um conhecido prato de origem Indonésia, que me visitou pelo fim do Verão. É basicamente uma salada simples mas muito bem condimentada. Tem na sua base legumes como a batata e o feijão verde, inclui […]
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A publicação de hoje, excepcionalmente, não trás receita. Trás antes a possibilidade de poderem ganhar um dos meus ingredientes favoritos, que tanto pode proporcionar boas receitas como simplesmente constituir a própria receita. Falo de queijo, um alimentos que adoro, e que neste caso se vai apresentar de várias formas, tipos e naturezas. Em parceria com a […]
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De entre os doces de colher mais famosos de sempre, parece-me seguro dizer que o Trifle surge destacado na linha da frente. Sendo este o tema da 8ª edição do Sweet World, as propostas de quem quis conhecer este doce britânico a fundo, executa-lo e saboreá-lo na sua essência, foram bem apelativas e visualmente perfeitas. […]
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A minha paixão pela cozinha fez-me levantar algumas novas questões desde que sou mãe. Será que o meu filho vai gostar de comer? Comer com prazer e não apenas para cumprir uma necessidade fisiológica? Será que vai gostar de experimentar sabores e texturas novas? Será interessado e curioso em relação a este tema? Gostará de aprender […]
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Perfeito. É talvez o melhor adjectivo para este prato. Normalmente a simplicidade inteligente e o saber como as coisas interagem entre si funcionam assim. Num prato tão simples, com ingredientes de uso diário, quase básicos e muito acessíveis, conseguimos ter um resultado soberbo. A nossa gastronomia tem o condão de nos mostrar isso frequentemente, e […]
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Depois desta edição quase todas as participantes podem deixar de dizer: “andava para fazer este bolo há taaanto tempo!!!”. De facto é dos mais conceituados e conhecidos clássicos de chocolate que toda a gente conhece mas nem todos chegaram a executar. Convenceu e agradou imenso, o que faz desta experiência mais uma em que a […]
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Este ano a família cá de casa foi conhecer e usufruir da grande Festa do Continente, que de há uns anos para cá se realiza no Porto e em Lisboa. No sábado encontramos um pouco de tudo no Parque da Cidade da nossa invicta. As tendas, palcos, bancas e barraquinhas, espalhavam-se pelos enormes jardins do espaço de forma […]
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