Bolachas de Natal

O meu gosto por fazer bolachas tem vindo a crescer. As experiências vão-se sucedendo e saindo cada vez menos desastrosas, o que não deixa de ser animador e estimulante para testar mais e melhor. Neste caso pretendia umas bolachinhas com carácter natalício e utilizei/adaptei duas receitas das Iguarias da Popina que já andavam marcadas há […]

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Pudins de Aletria de Café e Especiarias com Praliné de Amêndoa

Mudar a forma e apresentação de pratos que sempre vimos de um determinado modo, e usar ingredientes em novos contextos, é algo que tenho adorado fazer. A aletria, que costuma ser apresentada em prato ou travessa, espalmadinha, normalmente aromatizada com limão e polvilhada com canela, surge assim em forma de pudim, enriquecido com o aroma […]

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Pão de Ló Húmido de Cacau e Amêndoa e o Amigo Secreto

​ Quando vi publicado o convite para participar no “Amigo Blogger Secreto”, promovido pela Ana do blog “Da Nossa Cozinha” de imediato adorei a ideia. Estamos no Natal, e se nos centrarmos no que realmente deveria importar ​ ​nesta quadra, facilmente se sente o valor desta iniciativa. Pensar que cozinharemos algo para oferecer a alguém […]

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Bundt de Requeijão, Tangerina e Gengibre

Os alimentos que o Outono nos dá são para mim os mais intensos.  Seja pela sua cor, forma, aroma ou sabor, sinto-os sempre como fortes presenças, seja nas prateleiras, nas cozinhas ou nos pratos, já cozinhados. É uma estação fértil em cores e sabores que muito aprecio. Adoro citrinos, mas é curioso como uso o […]

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|comer| Pão de Aveia, Pêra e Feta

Adoro pão! Por mais anos que passem, por mais pseudo-dietas que por cá andem, por mais vontade que tenha de renovar a 1ª refeição do dia, continua a ser a minha companhia predileta ao pequeno-almoço. Nem uma boa fruta ou a granola que adoro, conseguem substituir um pãozinho logo pela manhã. De preferência escuro, seja integral […]

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