Mini-Tartes de Figos, Amêndoa e Alfarroba

E em tempo de figos, aqueles meninos que todos os anos se fazem difíceis por estes lados, e nunca me aparecem pacificamente à frente, bem jeitosos e doces, surge mais uma sobremesa.  Simples e surpreendente, em versão mini-tarte, claro está. Quase quase a acabar mais um estranho e diversificado Verão, este ano com receitas algo […]

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Esparguete com Pesto de Coentros e Mexilhão

  Setembro ainda combina com estas coisas. Um prato que, cheirando a Verão, encaixa perfeitamente em qualquer dia do ano. É fresco mas reconfortante. Simples, saudável e do mais saboroso que há. Os pestos fascinam-me. Há uns valentes anos costumava compra-los já feitos e enfrascados. Adorava o seu aroma e sabor intenso a alho e […]

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Porridge de forno de Verão (Côco, Nectarina e Goji)

Foi o Sr. Ramsay que me pôs a fazer Porridges de forno. Eu que gosto moderadamente de papas de aveia, mediante os sabores que levam, morri imediatamente de amores pela intensidade desta saudável lambarice. O seu nome tão british e sonante não deve assustar ninguém. Afinal, não passam de papas de aveia gratinadas. Exactamente como […]

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Doce de Arroz com Amêndoa e Alfarroba

Nunca fui muito dada a coleccionar coisas. Quando, em miúda o resolvia fazer, não durava muito tempo. Mas algo que iniciou cedo e tem sido uma constante é o acto de ler e guardar receitas. Começou com o hábito de recortar as que via em revistas. Depois veio o gosto pelas revistas de culinária. Mais […]

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Mini-Tartes de Tamarilho, Mirtilo e Iogurte

  O factor surpresa destas mini-tartes não está só no seu aspecto, que acho encantador, mas também no seu sabor e consistência. A base, tão simples quanto rica e texturada, carregada de frutos secos e muitos nutrientes, vai contrastar com a leveza do recheio, que consiste num creme muito simples e ligeiro, de carácter bem […]

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Mini-Tartes de Amêndoa e Azeite com Doce de Tomate e Crumble de Requeijão

Por aqui não se precisa da páscoa para devorar amêndoas. Não das de açucar, que até gosto pouco, mas a verdadeira amêndoa. É, sem dúvida, um dos meus ingredientes favoritos. Adoro o seu sabor, textura, versatilidade e propriedades.Quando vi o Passatempo Chefe de Família da Hotpoitn/24Kitchen, em que 4 blogs seleccionados dispunham de 2 ingredientes, […]

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Torta de Batata Doce com Recheio de Doce de Ovos e Amêndoa

Não me lembro da última vez que fiz uma torta. O facto de ter dificuldade em enrola-la com sucesso irrita-me um bocado e leva a que fuja um bocadinho deste formato. É curioso porque na adolescência a Torta de Viana era das que mais saía cá do forno. Posso dizer que terá sido dos primeiros […]

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Delícia Picante de Chocolate e Caramelo

Há muito que não fazia uma destas guloseimas de frio, super fáceis, rápidas e que tão bem sabem assaltar quando se abre o frigorífico. Perigosas também, portanto! Tinha comprado para experimentar um dos novos chocolates da Nestlé com caramelo, e achei que aqui daria um toque bem interessante. O recheio foi este mas poderia bem […]

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Chiken Korma na Cabaça

  Não sendo muito dada a comida demasiado picante, já aprecio bastante, porém, comida cheia de sabor e aromas diferentes. Com isto do blog comecei a conhecer muito mais ervas aromáticas, especiarias, pastas de temperos, molhos e afins, e a comida indiana é do mais fértil que há em termos de utilização de especiarias e […]

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Sbrisolona

É tão bom quando não procuramos uma receita mas somos encontrados por ela. Sinto que foi o que me aconteceu com esta. Itália fascina-me! Sempre me fascinou, a vários níveis. Sendo que a gastronomia é claramente dos que mais me cativa, e sobre o qual, tenho nocção, tão pouco ainda conheço. Esta receita chegou-me através de […]

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