Leite Creme

O enorme prazer que me dá experimentar e partilhar receitas novas levam-me por vezes a esquecer outras que, de tão agarradas à minha mesa, acabam por permanecer meio adormecidas na lista de posts. Este leite creme é seguramente das receitas mais antigas cá de casa. Sei-a de cor e salteado, tem aquele sabor único e inconfundível, […]

Ler Mais...

Tronco de Natal de Cenoura e Queijo Creme

O Tronco de Natal nunca foi um doce que preenchesse a nossa mesa. Volta e meia é feito mas não é peça obrigatória desta época. Este ano quis criar uma alternativa um pouco menos tradicional, com um tipo de massa algo cheese e declaradamente mais húmida e leve, mas que, essencialmente, não fosse apenas mais […]

Ler Mais...

Pavlova de Abóbora, Laranja e Noz para o 2º Aniversário

  Chegou o 2º Aniversário do blog! Consigo tráz uma proposta cheia de vida, luz e cor. É incrível perceber como algo impensável para mim até há 2 anos, dá agora forma a uma parte tão boa, positiva e relaxante dos meus dias. O tempo que nos “rouba”, impedindo-nos de fazer outras coisas que a vida nos impõe, é compensado por todo o […]

Ler Mais...

Mini-Tartes de Figos, Amêndoa e Alfarroba

E em tempo de figos, aqueles meninos que todos os anos se fazem difíceis por estes lados, e nunca me aparecem pacificamente à frente, bem jeitosos e doces, surge mais uma sobremesa.  Simples e surpreendente, em versão mini-tarte, claro está. Quase quase a acabar mais um estranho e diversificado Verão, este ano com receitas algo […]

Ler Mais...

Cobbler de Morango

Alguém que consiga ficar indiferente a uma boa travessa de forno com cobertura de biscoito tostado e recheio de fruta, a verter suco por todo o lado?  Aproximam-se dos crumbles mas com uma crosta mais sólida e uniforme. Adoro crumbles e passei a adorar cobblers. Tinha uma receita do género do Jamie marcadissima para fazer, […]

Ler Mais...

Tostas de Ricota e Frutos Vermelhos

E do meu fascínio por doces que incluam pão ou brioche surge mais uma proposta, que, não obstante apresentar uma textura bem mais firme, conservando a forma das fatias usadas, mostra-se tão deliciosa e interessante, que seria imperdoável não partilhar. Daí serem chamadas de tostas e se mostrarem perfeitas tanto para um pequeno almoço bem […]

Ler Mais...

Lemon Bars

É mais do que sabido que uma imagem vale por mil palavras. Mas ainda assim existem impactos visuais que são imprevisíveis. Quando publiquei uma imagem, muito simples, da minha primeira e improvisada experiência com as famosas Lemons Bars, ainda sem post preparado nem nada, apenas com foto do momento, nunca imaginei que fosse deliciar e […]

Ler Mais...

Galette de Cerejas e Queijo Creme

Ao contrário das favas, leguminosa que partilha a época da sua abundância com as cerejas, e que por si só é altamente divisora de opiniões, as cerejas, por outro lado, dão forma a um dos frutos mais adorados. Isto parece-me mais do que claro. São lindas, carnudas, suculentas, com um sabor único e uma cor […]

Ler Mais...

Bolo-Pudim de Amendoim

Uma das primeiras receitas doces que marquei quando o “O Livro de Pantagruel – De Garfo e Faca à Volta do Mundo” chegou, foi esta.  Sabia que a sua textura agradaria, é uma das grandes vantagens dos bolos-pudins, e o sabor facultado pelo amendoim deveria funcionar de forma excelente. De facto foi um bolo que […]

Ler Mais...

Bolachas Sem Glúten (Pistáchios / Avelã e Alfarroba)

Confesso que fiquei um pouco mais a par da questão do glúten desde que tenho o blog. Sempre ouvi falar de doença celíaca mas conhecia apenas o básico. Um celíaco é intolerante ao gluten. Ok! Mas o que é o gluten? O glúten é uma proteína presente na semente dos cereais de utilização mais comum […]

Ler Mais...