Do livro “How to Bake” de Paul Hollywood, esta foi das primeiras marcações que fiz. Pela diferença da receita, pois nunca tinha experimentado um cheesecake salgado, pelos ingredientes usados, pois adoro salmão fumado e pelo próprio aspecto delicioso da tarte. Começo por confessar que o resultado foi bem diferente do esperado. Não desiludindo, afasta-se bastante, no entanto, […]
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Respondendo ao desafio de Natal lançado pela Carte D’Or, que propõe a junção de um dos sabores de gelado da marca com um doce natalício, nasce esta sugestão. Para aligeirar a intensidade dos Mexidos, iguaria bem rica e docinha, nada melhor que um sabor mais austéro e sóbrio, como o delicioso cacau, que desempenha na […]
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Mudar a forma e apresentação de pratos que sempre vimos de um determinado modo, e usar ingredientes em novos contextos, é algo que tenho adorado fazer. A aletria, que costuma ser apresentada em prato ou travessa, espalmadinha, normalmente aromatizada com limão e polvilhada com canela, surge assim em forma de pudim, enriquecido com o aroma […]
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Petiscos! Os meus preferidos. Tradicionais ou menos convencionais. Tudo que sirva para petiscar, em formato mais pequeno e arranjadinho, me cativa. É comum fazer queques ou muffins com uma massa base que sempre me serviu para a bola de carne. Neste caso tinha um queijo azul a precisar de ser usado e uns oregãos frescos […]
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Porrigde, ou o termo inglês para “papas de aveia”. Nesta versão, um prato que diz “bom dia” por todas as colheradas e enriquece qualquer manhã. E acredito que se o dia começar por uma espécie de sobremesa, as probabilidades de correr muito bem crescem consideravelmente.Se já gosto de papas de aveia quando bem confeccionadas e […]
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