Salada Vermelha com Bulgur de Cogumelos

Das imensas marcações que fiz assim que chegou o livro “Plenty More” do Yotam Ottolenghi, a Salada  de Tomate e Romã foi das primeiras a executar. Cativou desde logo pelo seu aspeto bem simples mas igualmente vibrante. Com as devidas adaptações resultou numa incrível salada vermelha, e ainda que a tenha feito há alguns meses só agora surgiu a oportunidade e […]

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Rolinhos de Salmão e Abacate com Pipirrana de Quinoa

A imposta urgência com que, cada vez mais, vivemos o dia a dia, não tem necessariamente de ser reflexo de uma má ou insípida alimentação. Para uma refeição rápida ou para um relaxado almoço de fim de semana ou férias, fica a sugestão de uma combinação leve e fresca, bem colorida e saborosa, e do […]

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Sanduíche Quente de Mozzarella, Tomate e Rúcula

Desta vez, em detrimento da inovação, prevaleceu a tradição, os sabores que me apetecem (quase) sempre, a combinação de ingredientes mais-que-perfeita, o prazer imenso que me dá saborear uma tosta a tresandar a Itália. Ainda comecei por pensar em algo mais fresco e adequado às temperaturas actuais. Uma pasta de legumes e ervas aromáticas com […]

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Mini-Tartes de Amêndoa e Azeite com Doce de Tomate e Crumble de Requeijão

Por aqui não se precisa da páscoa para devorar amêndoas. Não das de açucar, que até gosto pouco, mas a verdadeira amêndoa. É, sem dúvida, um dos meus ingredientes favoritos. Adoro o seu sabor, textura, versatilidade e propriedades.Quando vi o Passatempo Chefe de Família da Hotpoitn/24Kitchen, em que 4 blogs seleccionados dispunham de 2 ingredientes, […]

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Arroz de Matapa

Das promoções da Wook tem vindo livros que nos conseguem surpreender imenso. Graças a isso, de Moçambique vem este prato que me chamou a atenção pela perfeita sintonia entre os ingredientes e sabores utilizados e a simplicidade de confecção. Sugeria um resultado cheio de sabor mas simultanemante, de alguma forma, leve. Assim é! No prato […]

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Abóbora com Grão à Siciliana

Não sou Vegetariana nem Vegana, e em tempos não sabia distinguir os dois conceitos. É um facto que terão a mesma génese, contudo, também tem dimensões distintas, apesar de ainda, e tantas vezes, serem confundidos. Enquanto o Vegetarianismo se trata de um regime alimentar, onde se suprime o consumo de alimentos de origem animal, normalmente […]

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|comer| Cestinhas Italianas

Dos sabores que continuo a preferir pela sua encantadora simplicidade faz parte a “trilogia”: tomate, mozzarella e manjericão  (sempre muito bem acompanhada de azeite). Esta base dos sabores italianos apetece sempre e nunca mas nunca me cansa, sendo que, com estes ingredientes se conseguem pratos que além de deliciosos são simples de executar, económicos e saudáveis. Estas […]

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|comer| Pãezinhos de Milho Mistos com Tomate

Alimentar crianças nem sempre se mostra a tarefa mais fácil e pacífica quando lhes queremos dar uma alimentação saudável. Bem sabemos que não iremos poder controlar sempre o que comem e que os pecadinhos também fazem parte, mas se lhes conseguirmos incutir os valores e transmitir os benefícios de uma boa alimentação é meio caminho andado. Tendo […]

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|viajar e comer| Moussaka

Esta deliciosa Moussaka foi, inadvertidamente, a minha 1º receita grega confeccionada. Tinha programado uma sobremesa com um nome complicadissimo, além da Baklava que tanto quero fazer e ainda não saiu. Mas não, acabei por me estrear com este gratinado que tanto agradou. Tenho um inexplicável fascínio pela Grécia, e como tal este post |viajar e […]

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|comer| Pipirrana

Este acompanhamento que costuma fazer parte do nosso Verão (sendo dos poucos que me põe a comer cebola ao natural) é sempre muito bem vindo normalmente para acompanhar uma boa churrascada. A Pipirrana é uma salada espanhola da zona da Andaluzia, hiper simples de executar e altamente deliciosa. Recentemente conheci uma espécie de irmão torto […]

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