O que dizer deste bolinho? Posso começar por referir que atributos como intensidade e textura lhe estarem impregnados no ADN. Nesta receita o que me deixou mais curiosa foi a inclusão da marmelada, que já faria prever uma densidade considerável. Como adoro avelã, principalmente quando envolvida em chocolate, entendi que me iria agradar. Já a laranja faz-se notar […]
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Calamares são Espanha! Aquela zona no norte de Espanha, em que neva e existe uma pequenina e desconhecida estância que calhamos de descobrir por acidente. Desde essa altura que Calamares e Batatas Aioli me lembram essas mini férias inesquecíveis, onde, de forma inesperada, esfomeada e deliciada, bebemos e comemos melhor e com mais vontade do […]
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Não sou Vegetariana nem Vegana, e em tempos não sabia distinguir os dois conceitos. É um facto que terão a mesma génese, contudo, também tem dimensões distintas, apesar de ainda, e tantas vezes, serem confundidos. Enquanto o Vegetarianismo se trata de um regime alimentar, onde se suprime o consumo de alimentos de origem animal, normalmente […]
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O crumble é talvez das sobremesas mais fáceis, rápidas e económicas de se fazer. Durante muito tempo era feita frequentemente cá por casa, normalmente na clássica versão de maça, até que de repente me apercebo que não me recordo da última vez que coloquei um no forno. A escolha para me estrear com um ingrediente […]
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A 1ª galette que fiz foi para o desafio “Dorie às Sextas”, bem antes de ter o blog. Era uma galette à séria, com massa caseira muito difícil de trabalhar, e recheada com frutas. Lembro-me que não ficou perfeita mas gostei do resultado, apesar de bastante doce. Depois disso só voltei a fazer galettes aldrabadas, […]
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O aspecto rico, intenso e altamente rústico deste pão foi o que me levou a faze-lo. Não conclui de imediato se o meu paladar iria aprovar a junção de café com tâmaras. Considerando, porém, que gosto do café adoçado e que para esse efeito as tâmaras são mais do que perfeitas, não seria difícil de prever o estrondoso […]
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Não sendo muito dada a comida demasiado picante, já aprecio bastante, porém, comida cheia de sabor e aromas diferentes. Com isto do blog comecei a conhecer muito mais ervas aromáticas, especiarias, pastas de temperos, molhos e afins, e a comida indiana é do mais fértil que há em termos de utilização de especiarias e […]
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É tão bom quando não procuramos uma receita mas somos encontrados por ela. Sinto que foi o que me aconteceu com esta. Itália fascina-me! Sempre me fascinou, a vários níveis. Sendo que a gastronomia é claramente dos que mais me cativa, e sobre o qual, tenho nocção, tão pouco ainda conheço. Esta receita chegou-me através de […]
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O melhor Porridge de forno de sempre! Considerando que é apenas o segundo que faço, podia ser o entusiasmo a falar, mas não. É mesmo delicioso e cheiinho de aromas, como tanto gosto. Quando há uns tempos experimentei esta receita, além de ter adorado o resultado, fiquei desperta quanto ao potencial deste tipo de “assado” […]
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Noutro dia perguntava o que costuma apetecer comer, neste complexo período pós-festas, em que o nosso organismo se encontra num misto de vontade e cansaço. Vontade de continuar a comer o que ainda paira nas nossas mesas e frigoríficos, e cansaço por continuar a ingerir tanta coisa que sabemos dever consumir de forma mais moderada […]
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