Round Up do 17º Sweet World – Spanische Windtorte

Num dos temas menos conhecidos e definitivamente mais técnicos e trabalhosos de sempre, tivemos a companhia de meninas corajosas que nada temeram face ao impacto visual do austríaco Spanische Windtorte, e connosco se aventuraram nesta valente obra. Os gostos dividiram-me mas os resultados esses foram todos fantásticos. E mais uma vez temos a agradecer a […]

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Spanische Windtorte

Com a sugestão deste tema para a 17ª edição do nosso Sweet World, a sócia conseguiu despertar em mim um lado altamente crítico e um pouco subversivo que sei que se deve evitar. Se há coisa que não gosto mesmo é de avaliar o livro pela capa. Incomoda-me e está mais do que aprendido que […]

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Paris-Brest de Café e Avelã

E ao fim de mais de um ano de famosas e doces propostas oferecidas um pouco por todo o mundo, eis que um dos temas (só aparentemente) mais simples volta a dar-me que fazer! Desta vez foi à 4ª tentativa mas estava mesmo prestes a não ser de todo. A massa choux, aquela massa básica composta por […]

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Battenberg de Côco e Framboesa

A Primavera é dos momentos, fases, ambientes mais revitalizantes que o terceiro mês do calendário nos pode oferecer. Março, que invariavelmente me trará sempre demasiadas memórias e sentimentos variados, mostra-se valioso nesta característica de provocar alta sensação de renovação e chegada de boas energias. Este mês, a Lia e nosso o Sweet World, convidam a dar […]

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Round Up do 13º Sweet World – São Marcos

Para dar início ao segundo ano de Sweet World o tema escolhido para esta 13ª edição assumiu-se geograficamente mais próximo e desafiante à sua maneira. A escolha recaiu sobre o bolo São Marcos que surgiu assim em versões com algumas variações, de forma a agradar a diferentes gostos e palatos. À semelhança de outros temas […]

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São Marcos

Assumimos que queríamos abrir o segundo ano do Sweet World com um doce mais próximo de nós. Próximo geograficamente, próximo gastronomicamente e bem próximo visualmente e ao nível das nossas memórias. A decisão foi ponderada entre duas opções, acabando por vencer esta que já tinha figurado na nossa vasta lista para apresentar em edições anteriores. Foi […]

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Medovik

Um dos bolos que mais curiosidade e ansiedade me criou até o experimentar foi definitivamente o russo Medovik. Na antítese foi dos bolos que mais demorei a fazer, conseguindo-o quase no prazo limite da 12ª edição do Sweet World. Porque os dias nem sempre seguem a estruturação prevista e porque as responsabilidades da nossa vida […]

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Round Up do 11º Sweet World – Saint Lucia Saffron Buns

Um dos temas que, pessoalmente, mais surpreendeu foi este da 11ª edição do Sweet World. Talvez por ser pouco chegada a massas levedas, quando a Lia o sugeriu confesso que não lhes dei o devido valor. Assumo agora que depois de os fazer me rendi completamente. Os Lussekatter ou Saint Lucia Saffron Buns fecham quase um […]

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Round Up do 10º Sweet World – Prinsesstårta

Numa das edições do Sweet World mais exigentes tecnicamente, ficamos muito felizes por contar com estas belíssimas participações, que tão bem materializaram o especial Prinsesstårta, neste que é já o 10º tema do desafio. Abordamos um doce sueco de características muito próprias, que cativou e encantou os que não se deixaram assustar pela sua personalidade, e […]

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Saint Lucia Saffron Buns (Lussekatter)

  Dezembro transporta-nos para um universo único. Remete-nos para um sem número de recordações. Provoca-nos emoções de carácter muito diverso. Frequentemente faz-nos rir e chorar. Porque é o último mês do ano. Porque nos mostra que novos dias e resoluções se aproximam. E porque é o mês do Natal. Aquela festa especial, a mais especial […]

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