Battenberg de Côco e Framboesa

A Primavera é dos momentos, fases, ambientes mais revitalizantes que o terceiro mês do calendário nos pode oferecer. Março, que invariavelmente me trará sempre demasiadas memórias e sentimentos variados, mostra-se valioso nesta característica de provocar alta sensação de renovação e chegada de boas energias. Este mês, a Lia e nosso o Sweet World, convidam a dar […]

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Bolo de Côco e Tangerina

Esta foi das experiências recentes uma das que mais me surpreendeu. Não apenas pelo facto de ter resultado muito bem logo à primeira tentativa, mas também porque descobri mais um snack saudável que o pequeno pode levar na lancheira de vez em quando. Sim, porque não basta eu gostar… Se o mesmo não suceder com ele, nada […]

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Cupcakes de Cenoura com Cobertura de Mascarpone e Canela

A edição do mês de Junho do desafio “Dia Um… Na Cozinha” trás sempre um significado muito espacial. Porque calha no Dia da Criança, porque se comemora o aniversário do evento e porque foi este o dia escolhido pelo meu filho para nascer. Seria impossível não sentir um carinho especial pelo dia 1 de Junho, […]

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Mini-Tartes de Tamarilho, Mirtilo e Iogurte

  O factor surpresa destas mini-tartes não está só no seu aspecto, que acho encantador, mas também no seu sabor e consistência. A base, tão simples quanto rica e texturada, carregada de frutos secos e muitos nutrientes, vai contrastar com a leveza do recheio, que consiste num creme muito simples e ligeiro, de carácter bem […]

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Abacate Recheado

A minha relação com o abacate está em fase de “work in progress”, desde que me lembro. Não é que o deteste, pois até o vou comendo em versões doces. Ainda que também me vá esquecendo um pouco dele ou substituindo por outras frutas com o mesmo desempenho. A questão é que tenho grande dificuldade […]

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|comer| Rolls Bundt de Deus

O Pão de Deus nunca foi um bolo que consumisse muito, talvez por achar a base demasiado massuda. Porém, a cobertura sempre tostadinha, carregada de côco e bem docinha deste doce, tão entranhado na nossa doçaria, sempre me cativou. Lembrei-me de a associar ao tema proposto para a 13ª Edição da Bundtmania, Rolls with a […]

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